原料：豬排骨、嫩玉米棒、蔥、味精、鹽、薑片。

做法步驟：

第1步、豬排骨放在清水裡泡半小時去血水

第2步、撈出放在開水鍋裡焯水幾分鐘，並撈出油沫和髒氣，然後倒出髒水，排骨用清水清洗一下。

第3步、把清洗過的排骨放在砂鍋里加入熱水，放入3棵撕碎的整蔥段，再放生薑片蓋上蓋子，溫火燒開調至慢火慢熬，熬製湯色發白和粘稠即可。

第4步、熬好的湯水會可能少，如果少可以加一碗熱開水，

第5步、將洗淨的玉米切段

第6步、放入切好的玉米段，繼續燉8分鐘左右

第7步、熬好的湯，撈出裡面原來的蔥段和薑片棄去，加入適量的鹽、味精，關火，撒入蔥花

第8步、香味撲鼻的湯就可以端上餐桌慢慢盡情美美的享用了。

輔料：大蔥、生薑、花椒、白芷

調料：料酒、食鹽、胡椒粉

1.下面準備食材

準備豬肋排500克，剔開以後剁成均勻小塊。

準備水果玉米兩根切成小段，放入清水中把表面的雜質洗乾淨後撈出控水。

2.下面準備輔料

準備大蔥一段，切成馬蹄片備用，

準備生薑一塊，切成片與蔥放在同一個盆中，加入幾粒花椒去腥去異味，幾片白芷備用。

3.下面把排骨焯一下水

鍋內燒水把排骨冷水放入鍋中，慢慢加熱的過程中排骨更容易析出血水，加入料酒10克去腥，水燒開以後打去鍋中的浮沫煮至沒有雜質溢出，我們把排骨撈出控水備用。

4.下面開始制作

鍋內燒油，油燒熱以後，把排骨放入鍋中，再倒入準備好的小料翻炒2分鐘左右，把小料炒香炒出排骨中的油脂，排骨經過煸炒，煮出來的湯更加濃白。

排骨炒香以後，倒入適量的開水，水量沒過排骨即可，轉大火把水燒開，然後倒入準備好的玉米煮2分鐘，2分鐘以後起鍋，把排骨和玉米倒入砂鍋中，開小火煨25分鐘。

25分鐘以後，排骨已經燉好，湯鮮肉嫩，這個時候我們加入少許食鹽、胡椒粉入一下底味，調味品要出鍋前再放，不需要太多以免影響湯的鮮度，攪拌均勻後即可出

主料

排骨數塊，玉米2根

輔料

枸杞數粒，鹽少許（可放可不放），清水適量

1. 豬排骨和脊骨清洗乾淨，玉米削掉頂部，沖洗一下，貼近玉米粒的那層玉米皮留著，其有清熱利尿的功能，湯會煲得更加清甜；

2. 玉米帶皮切成一段段；同時，將排骨焯水；

3. 薑切片；

4. 將玉米段鋪在下面，焯過水的排骨放在上面，再放上薑片，因為是隔水燉，不存在翻滾的狀態，所以哪個在上在下都無所謂；再倒入適量的熱水；

5. 蓋上蓋子，選擇“燉湯”程序，時間約為2.5小時；也可以用其它種類的燉鍋或者砂鍋來燉，時間根據喜歡的口感來調整；

6. 時間到，撒上清洗過的枸杞，根據口味撒鹽，稍微混合一下即可；此湯偏甜，所以鹽可放可不放。

第一步：將新鮮的玉米剝皮和玉米鬚之後用清水清洗乾淨，切成一小段一小段的放到一旁備用，切蔥段和薑片備用，排骨洗淨之後放到清水當中浸泡半個小時左右備用。

提示：提前用清水浸泡排骨可以讓排骨當中的血水浸泡出來，也能讓排骨吃起來不那麼腥。

第二步：鍋裡面加入清水，向水裡面加入適量的料酒以及剛剛泡好的排骨，大火將水燒開了之後繼續煮2分鐘左右撈出來過一下冷水，用冷水將排骨清洗乾淨之後控幹水分備用。

提示：大家一定要記得給排骨焯水的時候要冷水下鍋，否則是不會將排骨裡面的血水全部清理出來的。

第三步：炒鍋裡面加入適量的食用油，讓食用油沾滿鍋底之後將之前焯好水的排骨放入鍋裡面煎到兩面微微變黃，下入之前切好的蔥段和薑片繼續煸炒一小會。

提示：做玉米排骨湯時不要直接下鍋，多加煎排骨的這個步驟才是正確的選擇，想要讓玉米排骨湯變得奶白色又好吃的小夥伴們注意了，排骨一定要先用油煎一下才會做出奶白色的湯哦。

第四步：等到鍋裡面的蔥段和薑片炒出香味之後向鍋裡面加入適量的開水，緊接著將之前準備好的玉米段下入鍋中，再加入少量的陳醋之後轉到中小火繼續燉40分鐘左右，等到玉米排骨湯燉的時間到了之後加入適量的食用鹽和白胡椒調味，一鍋美味可口的玉米排骨湯就這樣做好了。

提示：做玉米排骨湯的時候一定要用開水煮湯，這樣才能可以煮出奶白又營養的玉米排骨湯。而放一些陳醋可以讓排骨裡面的鈣元素更容易溶解到湯裡面，讓這道湯變得更加美味哦。