主料：小魚適量條、白菜適量、豆腐適量

輔料：鹽適量、姜適量、蒜適量、食用油適量

清燉小魚的家常做法步驟：

1、將魚洗淨，並清理乾淨，切適量薑絲蒜片，白菜豆腐待用

2、不粘鍋放適量的油，待油熱後，放入魚煎至兩名焦黃，再放入切好的薑絲蒜片，輕微翻炒

3、加入水完全沒過魚，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中火燉二十五分鐘

4、放入食鹽，煮一分鐘後撈出魚放旁邊，鍋內加入白菜、豆腐中火煮五分鐘後再放入魚，一分鐘後出鍋

1.準備好材料.

2.土豆去皮後切小塊，沖洗下。

3.青椒洗淨後去籽也切成塊狀;蒜切末

4.茄子洗淨切塊後，加入少許鹽提前醃漬一下。

5.調些許的水澱粉備用.6.鍋內倒少許油，放入土豆，用中小火煎。

7.煎成表面金黃脆皮，即可乘出。

8.鍋內留餘油，把青椒塊也放入煎到表面稍稍變焦，乘出。

9.餘油，將醃漬過的茄子擠下水分後，放入鍋內，小火煎軟煎透，乘出。

10.鍋內重新放入少許油，把蒜末爆香。

11.開大火，將煎過的三種食材一起放入鍋內翻炒會，再加入料酒1勺，生抽1勺，少許鹽，雞精，白糖少許，少許熱水，翻炒均勻。

12.最後，將調後的水澱粉沿著鍋邊倒入，大火收汁即可。

炎熱的夏天，一杯冰鎮啤酒，加三鮮拼盤中的魷魚圈、蝦、洋蔥圈的酥脆鮮香，每一口都充斥著安逸。

三鮮拼盤的用料

蝦200克 魷魚200克

洋蔥1個 鹽糖適量

料酒2勺 玉米澱粉100克

麵包糠100克 雞蛋2顆

檸檬1片

三鮮拼盤的做法

步驟1

洋蔥洗淨切圈備用。

步驟2

魷魚切圈、蝦去頭、蝦線，加入糖、鹽、料酒，擠入檸檬汁，醃製15分鐘。

步驟3

把醃製好的魷魚圈和蝦均勻的裹上玉米澱粉。

步驟4

然後過一下蛋液。

步驟5

均勻裹滿面包糠。

步驟6

鍋中入油，燒至七成熱，入食材，炸至金黃即可。

步驟7

美味就是這麼簡單，一起來試試吧。

三鮮拼盤的烹飪技巧

1、玉米澱粉炸出的顏色更鮮亮。 2、一次不要炸太多，少一點更容易控制油溫。

洗淨蝦



2. 用剪刀剪掉蝦鬚，開背取蝦線。



3. 一個個弄好了。



4. 薑片，蒜片，白糖，蒸魚豉油



5. 攪拌均勻



6. 保上保鮮，放冰箱30分鐘



7. 準備好粉絲



8. 開火鍋裡燒水，浸泡粉絲。



9. 蒜頭，喜歡這種紫皮蒜，香哦。



10. 切碎，大寶的傑作，