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1 # 用戶78657970876
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2 # 煮飯0703
原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。
做法：1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗乾淨，飛水五分鐘，（在水中加入幾片薑片去掉騷味）。
2、番茄、洋蔥、土豆切開。
3、全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。
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3 # 冰哥也
準備大棗，黑豆，枸杞以及牛骨頭。
先把牛骨頭放到水裡面焯燙一下，然後再把所有的食材放到一起，加入適量的水煮開，小火慢慢燉煮30分鐘，再放到鍋中慢慢的熬煮，把裡面的鈣質給煮出來，等到湯色變成雪白，就可以加入適量的調味料調味來吃。
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4 # 人比黃花瘦2023
牛骨1000克，紅蘿蔔500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒，鹽適量。
牛骨斬大件，洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出衝淨。紅蘿蔔去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調味即成。
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5 # 用戶4130860314357
燉牛骨頭湯主要放生姜、大蔥、花椒胡椒各少許炒香後加冷水，放入牛骨頭熬約4小時左右，一定要熬出牛骨頭內的牛油，加入鹽、味精調味後湯更加鮮美味
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6 # Candace5
一般放料酒，鹽，蔥，姜，香葉，做法如下：
主料：牛尾巴骨380克
輔料：料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、香葉適量
1、準備好食材。
2、牛尾巴骨頭放入清水浸泡一下，去掉一些血水，然後冷水下鍋。
3、煮開5分鐘，撈出漂淨。
4、取電燉鍋大內膽，放入牛尾骨。
5、放入姜，蔥節，香葉。
6、加大半鍋清水，加些料酒。
7、電燉鍋注水至放盅前水位，放入大內膽。
8、在內鍋的邊緣儲水槽注入清水。
9、輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽裡的水均勻分布。蓋上電燉鍋蓋，選擇慢燉3個鐘頭。
10、打開鍋蓋，加些鹽，撒些蔥花即可。如果感覺油膩，撇去浮油即可。
11、成品。姜主料：牛尾巴骨380克
輔料：料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、香葉適量
1、準備好食材。
2、牛尾巴骨頭放入清水浸泡一下，去掉一些血水，然後冷水下鍋。
3、煮開5分鐘，撈出漂淨。
4、取電燉鍋大內膽，放入牛尾骨。
5、放入姜，蔥節，香葉。
6、加大半鍋清水，加些料酒。
7、電燉鍋注水至放盅前水位，放入大內膽。
8、在內鍋的邊緣儲水槽注入清水。
9、輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽裡的水均勻分布。蓋上電燉鍋蓋，選擇慢燉3個鐘頭。
10、打開鍋蓋，加些鹽，撒些蔥花即可。如果感覺油膩，撇去浮油即可。
11、成品。
主料：牛尾巴骨380克
輔料：料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、香葉適量
1、準備好食材。
2、牛尾巴骨頭放入清水浸泡一下，去掉一些血水，然後冷水下鍋。
3、煮開5分鐘，撈出漂淨。
4、取電燉鍋大內膽，放入牛尾骨。
5、放入姜，蔥節，香葉。
6、加大半鍋清水，加些料酒。
7、電燉鍋注水至放盅前水位，放入大內膽。
8、在內鍋的邊緣儲水槽注入清水。
9、輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽裡的水均勻分布。蓋上電燉鍋蓋，選擇慢燉3個鐘頭。
10、打開鍋蓋，加些鹽，撒些蔥花即可。如果感覺油膩，撇去浮油即可。
11、成品。
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7 # 幸運星空tO
熬牛骨頭湯需要放的調料:牛骨頭(含腿骨、筒骨、排骨、頭蓋骨等牛身上所有能食用的骨頭)。其中以內含骨髓的筒骨為最佳。八角1克、山柰5克、貴州野尖山椒、四川麻辣醬(一定要買正宗的,確保風味獨特)、丁香1克、桂皮3克、蒜段50克、蔥段5克,生薑20克。
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主料：牛骨500克
輔料：生薑3片，白胡椒粉1茶鑰，料酒1湯勺，黑胡椒粉1茶鑰
做法：
1.冷水放置生薑片 ，料酒 ，胡椒粉 ，接著放入沖洗乾淨的牛骨
2.水滾開之後，濾走血泡泡，撈起牛骨頭用冷水沖洗乾淨
3.接著重複一遍上述去除牛骨頭腥臭味的方法 將牛骨頭放進高壓鍋中
4.撒適量胡椒粉、生薑片、料酒、鹽、白胡椒粒
5.用高壓鍋壓90分鐘後，轉紫砂鍋煲湯2個小時