原料：幹豆角絲、五花肉、油、鹽、味精、生抽、蔥。

做法步驟：

第1步、主輔料： 五花肉，幹豆角絲

第2步、 把幹豆角絲沖洗乾淨，浸泡2小時左右。

第3步、 把泡軟的幹豆角絲攥幹水分。

第4步、 放入蒸鍋，蒸制20分鐘。

第5步、這是蒸制好的幹豆角絲，備用。

第6步、 五花肉切條備用。

第7步、 熱油，炒香蔥花。

第8步、 放入五花肉煸炒。

第9步、 烹入生抽。

第10步、 放入備用的幹豆角絲。

第11步、翻炒均勻，

第12步、 加鹽調味。

第13步、 加適量清水燒製5分鐘。

第14步、 加味精提鮮，即可關火。

材料

瘦肉，豆角，尖椒，蔥，蒜，鹽。

做法

1.瘦肉，豆角，尖椒都切絲，蔥蒜切末。

2.鍋里加油，油熱後下肉絲，待肉絲變色後下蔥末和豆角絲，大火翻炒，豆角絲炒軟後下尖椒絲，最後加鹽和蒜末翻兩下即可。

原料：四季豆、小米椒、蒜、鹽、生抽、雞精。

做法步驟：

第1步、四季豆洗淨，掐頭去尾

第2步、用小刀從四季豆中間劃開成片狀；

第3步、然後斜切成絲備用；

第4步、準備小米椒1個切圈，蒜2瓣切片；

第5步、鍋中放油燒熱，放入蒜片

第6步、待蒜爆出香味後放豆角絲；

第7步、大火翻炒1分鐘後放入適量水，中火繼續翻炒；

第8步、將豆角炒至快熟，加鹽、生抽；

第9步、將鹽和生抽翻炒均勻後放小米椒圈繼續翻炒；

第10步、至豆角炒熟透後加雞精，翻炒均勻出鍋即可；

食材明細：扁豆角、肉片、蔥、蒜、幹辣椒、木耳、料酒、生抽、鹽、澱粉各適量。

1、將肉片用料酒、生抽、鹽和澱粉醃製10分鐘。

2、將扁豆角撕去硬筋，洗淨、斜切成絲。

3、鍋內放油，將肉片炒出備用。

4、鍋內留少許油，炒香蔥蒜和辣椒。

5、放入扁豆角翻炒。

6、倒入少許生抽。將豆角炒至8成熟。

7、再倒入木耳和少許水，翻炒均勻。

8、最後倒入肉片翻炒均勻後，放少許鹽提味即可。

9、一道美味的扁豆角炒肉就做好了。

主料:

豆角數量

輔料:

幹辣椒2個

鹽4小勺

白胡椒半小勺

蠔油半茶勺

生抽2茶勺

花椒1小把

步驟 :

1· 準備食材，豆角一小框

2· 洗淨切絲，生薑切片，蔥切段

3· 鍋內煮熱水，放兩小勺鹽把豆角絲燙熟，變色就差不多了，可以稍再煮一會兒

4· 熱油鍋，姜，蔥，花椒，幹辣椒入鍋爆香

5· 倒入豆角絲翻炒幾下

6· 加兩小勺鹽，半小勺胡椒，倒入生抽，蠔油翻炒，後面可以鍋邊箍一點水，翻炒至水分吸收，出鍋。

主料：豬肉150g、豇豆200克

輔料：調和油適量 、食鹽適量 、醬油適量 味精適量 、蠔油適量 、蔥適量 、姜適量 、蒜適量 、幹辣椒適量

做法：

1、豇豆角清洗乾淨，去筋，切絲，焯水

2、豬肉切片，帶點肥的更香

3、鍋燒熱放油炒肉片

4、肉炒變色放幹辣椒段.蔥花.薑絲炒香

5、放點醬油熗鍋

6、把豆角絲下鍋煸炒

7、放點蠔油提鮮

8、開始加水燉，加點鹽燉約十多分鍾

9、放蒜末味精收幹湯汁即可

用料：豆角 250克、大蒜 5瓣、大蔥 一小段、生抽 適量、鹽 適量

步驟 1

豆角摘好洗淨，放鍋裡焯水。

步驟 2

焯熟後撈出，控幹水分。

步驟 3

豆角切絲，大蒜切碎，大蔥切蔥花。

步驟 4

鍋裡放少許油，油熱放入蔥蒜，炒香放入豆角絲翻炒。

步驟 5

倒入少許生抽，鹽一點點（先嚐嘗鹹淡再根據具體情況放鹽）。