第一步，把新鮮的羊骨棒清洗乾淨，沖洗掉血水，瀝乾水分。

第二步，鍋中倒入適量的清水，加適量的料酒和薑片，燒開，把羊棒骨焯水5分鐘左右。

第三步，把焯水後的羊棒骨清洗掉浮沫，瀝乾水分備用。

第四步，鍋中倒入適量的食用油，燒熱後，把薑片和蒜爆香，把羊棒骨爆香。

第五步，把羊棒骨炒至焦黃，把香氣逼人的羊棒骨倒入砂鍋中。

第六步，加適量的開水的倒入砂鍋中，加適量的料酒，薑片，大火燒開。

第七步，大火燒開後轉小火燉30分鐘，揭開蓋子，把大料和幹辣椒放入砂鍋中，加適量的醬油，繼續燉1個小時左右。

第八步，用筷子戳一下羊棒骨，看肉是不是能戳爛了，能戳爛就說明羊棒骨已經燉好了，加適量的食鹽，攪拌均勻，撒上香菜，晾涼就可以上鍋了。

材料:羊腔骨500克、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、幹辣椒2個、大料2個、姜適量、冰糖適量、蔥適量、生抽3湯勺、 料酒2湯勺、老抽2湯勺、黃豆醬2湯勺、鹽適量、香葉適量、桂皮適量。

步驟:

1、準備食材。

2、羊腔骨在水中浸泡，將血水跑出，鍋中放水，放入浸泡好的羊腔骨,加一湯勺料酒和幾片姜煮開，用熱水洗淨。

3、將羊腔骨、胡蘿蔔、冰糖等放入砂鍋。

4、倒入熱水和蔥，大火燒開，轉小火燉煮。

5、加入調料,小火燉煮1個半小時，加鹽，即可。

材料主料：羊骨頭（後腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許調料：生薑5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量

做法1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲。

2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裡，放入生薑、涼水用大火開始燉。

3、水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然後加入鹽、洋蔥、胡蘿蔔塊。

4、紅蘿蔔燉熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。

1、將買來的羊大骨洗淨，規格大小合適洗淨後放入準備好的砂鍋中。

2、倒入準備好的清水，水量沒過食材即可。

3、將切片的番茄、蔥段、薑片、花椒、小茴香放入鍋內，蓋上蓋子，大火燒開。

4、水沸一段時間後，用勺子撈出上面的血沫，轉小火燉煮40分鐘。

5、燉至骨肉軟爛，裝盤。大嘴吃肉喝湯，用吸管吸骨髓。

6、擺盤完成。

用料:

羊棒骨 2000g

花椒 10粒左右

大蔥、姜 適量

料酒 適量

生抽(醬油) 適量

白糖 一小勺

鹽 適量

香菜 根

八角 1個

燉羊骨頭的正確方法和步驟:

1、羊棒骨焯水後盛出，鍋中加油，加入白糖兩勺，待糖冒大泡後放入羊棒骨翻炒，炒出糖色。加少許白酒去腥。

2、加入蔥姜，八角，花椒，炒出香味。加入生抽，老抽，繼續翻炒。

3、炒好後加入水沒過羊棒骨。燉煮半小時後，加入鹽調味。然後用高壓鍋燉。我的電壓力鍋壓羊肉45分鐘。

4、壓好後盛入砂鍋，燒開後加入香菜。

5、美味的羊棒骨出鍋啦。一碗東加一塊肉。味道絕絕子。

1· 羊大骨洗淨泡水2個小時

2· 講桂皮、香葉、花椒、大料等放入調料盒中備用

3· 白蘿蔔洗淨切塊備用

4· 將切好的大蔥、薑片放入鍋中大蔥和姜不宜放入太小。

5· 最後放入蘿蔔燉40分鐘即可

6· 出鍋後加鹽調味即可。

羊骨頭買回家之後、首先要做的就是把骨頭上的肉給片下來、要留薄薄的一層哈、

將羊骨頭放入冷水中浸泡、要泡掉肉裡面的血水就行、

泡好之後、將羊骨頭放入開水中煮、主要是為了祛除本身的髒東西、

將煮好的羊骨放入高壓鍋中、然後加蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、

放入一些鹽調味、大約煮半個鐘頭就可以了、等開鍋的時候放入少許蔥花、