種植時間：

播種時間確定不僅要考慮種植地區的氣候情況，還需要考慮包菜生長的溫度要求，以及包菜上市的時間等問題。越冬甘藍的種植時間北方地區一般在每年的8月份到9月份種植，南方地區時間可以稍微靠後一些，10月份左右進行播種。越冬包菜的種植時間不可過早或過晚，過早會造成包菜生長過快，出現未熟抽薹的情況，種植過晚則會造成甘藍結球量下降，影響甘藍產量。

種植前準備工作：

種植前準備工作做的充足，後期種植過程中才能夠避免出錯。在種植前準備工作這部分，主要講解關於甘藍的品種選擇、種植地塊選擇、育苗床處理等問題。

1、甘藍品種的選擇：作為越冬甘藍，在選擇品種的時候一定要注意選擇冬性強、抗嚴寒能力強、不易抽薹、抗性良好、產量穩定的甘藍品種進行種植。如果是引進新品種，在大面積種植前一定要經過小面積的試種，避免發生接球不良、未熟抽薹等問題。

2、種植地塊的選擇：甘藍生長過程中對土壤的要求不嚴，在種植越冬甘藍的過程中，主要注意種植地的溫度情況。越冬甘藍的種植地塊適合選擇在冬季氣溫在0到10度的地區，土壤肥沃疏鬆，排水灌溉便利的地塊。

3、甘藍苗床準備：苗床的準備情況影響著後期甘藍苗的生長情況，苗床在播種前需要進行翻耕和施肥工作。先將苗床翻耕後曬田，在苗床土壤曬至發白後，將苗床修整平整，施入腐熟的農家肥，一般每畝需要施入腐熟的農家肥200公斤左右，再施入草木灰300公斤，複合肥3公斤左右，在肥料施入後澆透水，四天左右就能進行播種了，一般每畝甘藍需要苗床70平方米。

播種育苗及管理：

1、播種：甘藍種子較小，在播種的時候可以在種子內摻入適量的細沙土，這樣有利於撒播均勻，一般每畝用種量在40克到50克，撒播完成後，在苗床上覆蓋1公分左右的薄土，根據土壤溼潤程度適當的撒小水。在甘藍出苗前這段時間注意做好育苗床的管理工作，溫度需要控制在18度到22度之間，保持土壤溼潤。甘藍種子出苗速度較快，一般一週到十天左右就能夠完成出苗工作。

2、出苗後管理：出苗後要及時調整育苗地的溫度，避免幼苗出現徒長問題，苗床溫度控制在10度左右，能夠起到一定的煉苗作用。在甘藍出苗後要及時進行間苗工作，避免幼苗生長空間過於擁擠，在幼苗期需要進行兩次間苗工作，一次在幼苗1片真葉的時候，將生長過於擁擠，生長態勢較弱的幼苗剔除。第二次間苗工作在幼苗生長到三到四片真葉的時候進行，間苗原則同第一次相同，這次間苗要將幼苗間距控制在3到4公分。在兩次間苗的過程中需要配合除草工作，避免苗床雜草滋生，影響幼苗生長。

在甘藍幼苗期澆水和施肥工作都要注意控制量，避免造成幼苗徒長。澆水方面播種期間降水澆透，在苗期土壤不干不進行澆水，澆水主要以小水澆灌，在移栽前兩週要控制澆水量，達到煉苗效果。施肥方面主要施薄肥，一般施肥兩次即可。第一次在幼苗2片真葉的時候，第二次在幼苗生長到4片真葉的時候進行，給幼苗澆灌腐熟稀釋後的肥水即可。

3、幼苗移栽：甘藍移栽定植的苗齡需要根據品種和種植時間而定，一般早熟品種的苗齡控制在40天左右，中晚熟品種苗齡在45天到50天左右。選擇壯苗進行移栽，一般幼苗生長到6到8片真葉，苗高在12到15公分左右，根系發達。

一，播種育苗

越冬甘藍得在10月上旬至11月中下旬開始在溫室內播種育苗，苗齡短的可以稀播不進行分苗，苗齡一般是30–40天，苗齡長的可達60–70天，中間分苗一次，目的是培育大苗壯苗。

二，整地做畦

栽培甘藍的畦要施足底肥，翻地，整平畦面。可做成平畦，可做成高畦。

平畦可做成寬1.2–1.5米，按株行距栽苗。高畦可做成高10–15厘米，寬30厘米左右，溝寬30厘米左右，高畦兩側栽2行甘藍，株距30厘米左右。

三，定植

按穴栽苗後，澆一次水，只溼透土坨，以防大水後降低地溫，過7–10天后再澆一次透水，然後中耕鬆土，促根生長，加速葉片的生長和分化新葉片，形成肥壯的蓮座葉，為早結球，結好球打下基礎。

四，管理

定植後保持室溫白天在22–25℃，促進緩苗以利新根發生。緩苗後白天保持溫度18–22℃，夜間10℃左右。白天20℃以上時開始通風，夜間溫度降到15℃左右時關閉風口，10℃左右時蓋草簾。

進入2月中旬左右，加大通風量，防止溫度過高，造成外葉徒長，影響包心。當甘藍包心後，要肥水齊攻，促進葉球的生長，7天左右澆一次水，一次肥一次清水交替進行，肥可追施速效性的氮肥，或高氮複合肥，土壤要求見幹見溼為宜。

一般來說，早熟品種可於2月中下旬開始收獲，中熟品種可於2月下旬至3月上旬開始收獲。

越冬甘藍的種植時間北方地區一般在每年的8月份到9月份種植，南方地區時間可以稍微靠後一些，10月份左右進行播種。

越冬種植時間不可過早或過晚，過早會造成生長過快，出現未熟抽薹的情況，種植過晚則會造成甘藍結球量下降，影響甘藍產量。

長江及其以南地區,播種育苗宜選在7月底到8月20日,最晚不超過8月20日;長江以北地區無霜期較短,越往北溫度越低,播種期需適當提前,華北南部河南、山東等地播種期應在7月上旬至7月底左右,越冬甘藍播種期要求較為嚴格,浮動時間很短,一般在10-15天左右。