食材：嫩雞半隻、椰子汁1個、食鹽半勺、紅棗數個、姜數片、老椰肉半個、水適量

2、把食材準備好。分別是半隻雞砍好小塊，嫩椰子倒出椰青備用，老椰子取椰肉半個，紅棗，生薑。

3、鍋裡倒入水，把雞放入燒開。

4、紅棗取核，薑切片。紅棗的核燥熱，燉品是可取出。

5、雞煮出浮沫後，撈起備用。

老椰子1個，土雞600g，豬骨150g，紅棗7顆，鹽適量，姜適量。

2、把準備好的雞塊去皮，然後把豬骨處理乾淨，跟著切三片姜一起備用，把紅棗去掉核備用。

3、在煲中煮開水，水開之後下入雞塊和豬肉，還有紅棗，薑片等配條需要一起煲開，等血沫浮起的時候，一定要撇掉血沫繼續熬，不然不僅會影響成湯的澄澈，湯變得渾濁不說，味道也不會那

材料：椰子1個、雞一隻、料酒10克、鹽3克、味精1克、胡椒粉1克 生薑

做法如下：

1、先用筷子在椰子的氣口那裡搓個洞，把椰子汁倒出。

2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裡面的椰肉震松。然後用力把椰子砸開，如果之前敲得夠久，那麼椰肉就很容易取出來了。這時候把椰肉切成小塊裝碗備用。

3、生薑洗淨切點薑絲；雞處理乾淨，將雞肉洗淨剁成小塊。

4、鍋中加入些許清水，開大火將水煮開後，把之前的椰子水倒入，然後放入薑絲、椰肉和剁好的雞塊，繼續用大火煮至沸騰。

5、待鍋中湯水煮開了之後，改用小火慢燉3小時到4小時，出鍋前再根據自己口味加入些許食鹽調味就可以食用啦!

做法：1,雞肉500克清洗乾淨，剁成塊，放入鍋裡，加入清水，大火燒開，焯水斷生，撈出沖洗一下。

2，新鮮的椰子先弄一個小洞，將椰子水倒入碗中，再破開椰子，慢慢取出椰肉，去掉皮，清洗後再切條。

3，準備去核紅棗8個，黨參5克，黃芪5克，薑片。

4，將雞肉，紅棗，黨參，黃芪，薑片，椰肉，椰子水放入煲中，加入較多清水，大火燒開，小時燉煮1.5小時即可。

5，加入適量鹽拌均勻即可關火，盛碗。

用料:

雞半隻

椰子1粒

紅棗適量

枸杞適量

醮汁：

青檸、蒜頭、生抽、白糖、溫水

椰子雞做法:

步驟 1

雞斬小塊；

步驟 2

取出椰子汁，椰子肉切細條；

步驟 3

蒜切末，加入生抽、白糖，一點溫水調勻，再擠入青檸汁；

步驟 4

鍋中倒入椰子汁和適量清水，煮開，調入細鹽；

步驟 5

加入雞肉、椰子肉、紅棗、枸杞同煮；即可。

食材明細

三黃雞1只、椰子1個、鹽少許、姜1小塊、蓮子10顆、香菜2根

椰子燉雞湯的正宗做法

1、雞剁好洗淨，焯水，洗淨備用

2、椰子敲開，把椰汁取出，然後砸開，

把椰肉取出來的

3、椰子肉洗淨，切好，備用

4、生薑、蓮子、香菜清洗乾淨，薑切片、香菜切碎

5、砂鍋洗淨，放入椰子肉、蓮子、薑片

6、加入焯過水的雞塊再放入清水沒過雞肉水一次加足

7、開大火煮開，改文火煲2個小時，加鹽、雞精調味，關火出鍋，撒點香菜即可

用料

雞腿 2根

椰青 2個

水 適量

薑片 2片

鹽 適量

小香蔥 1根

做法步驟

1、雞腿冷水下鍋，開鍋後撇去血沫，取出用水沖洗乾淨。

2、椰青用刀開口，倒出椰子汁，用勺子刮下椰肉。

3、生薑切片。

4、鍋中放入雞腿、椰子肉、薑片，倒入椰子水，再加入適量水。 我是用電紫砂鍋煲的，選用老火湯模式，煲了兩個半小時。如果是用燃氣明火煲湯，大火燒開後轉小火兩小時即可。

5、撒一點點鹽，一點點香蔥，非常清甜。 湯裡的雞肉，可以用生抽、青檸檬汁、小米椒調個汁，蘸著吃。