主料

肥肉相間的豬肉 100克

柿子椒 1個

萵筍 1根

輔料

料酒 5克 豆瓣醬 5克 醬油 少許 鹽 2克 胡椒粉 1克 味精 少許 蔥薑蒜末 適量 澱粉水 少許

做法

1.豬肉洗淨後切薄片

2.萵筍去皮洗淨後切薄片

3.青椒去蒂洗淨切塊

4.備好蔥薑蒜末

5.萵筍放入開水鍋中煮至變色，撈出備用

6.熱鍋放入豬肉片煸出油，加料酒炒香

7.加豆瓣醬炒出紅油，加醬油炒上色

8.加少許清水、姜蒜末炒香

9.加青椒炒斷生

10.加萵筍、鹽、胡椒粉炒勻

11.淋入澱粉水勾芡

12.撒入蔥花和味精，炒勻即可

1.準備材料

2.肉切片，辣椒切塊，大蒜切塊，姜切碎

3.肉里加入適量生抽，胡椒粉，玉米澱粉

4.拌勻，醃20分鐘

5.熱鍋放油，燒至7成熱，加入肉片爆熟。撈起

6.鍋裡留底油，小火把姜、蒜扁炒出香味

7.轉中大道火，加入青紅辣椒炒2分鐘，加入少量鹽，翻炒均勻。

8.加入爆好的肉片翻炒幾下，加入適量生抽，醋，胡椒粉炒一分鐘，起鍋。

食材有：五花肉，油，糖，料酒，蔥，姜，蒜，雞精，老抽。

第一步，我們需要把五花肉、蔥、姜，蒜，洗淨切片（大小適中就好）

第二步，在冷鍋中放入適量的油，然後放入5小勺白糖，開火，用勺子攪動，讓糖融化。

第三步，當糖色呈酒紅色時放入切好的肉片，快速翻動煸炒一分鐘後，放入料酒，蔥薑蒜，辣椒持續煸炒。

第三步，放入少量水和老抽，大火煮開，小火燜煮10分鐘。

第四步，放入鹽，雞精攪勻即可出鍋。

原料:乳豬肉500克、尖紅椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精鹽、味精各3克、醬油3克、豆瓣醬2克、辣醬2克、姜5克、水澱粉5克、香油2克。　　

做法　　

1.乳豬肉切成薄片，用精鹽、味精、醬油、水澱粉上漿。　　

2.尖紅椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米長的段，姜切小片。　　

3.鍋置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟時，再放入豆瓣醬、辣醬炒香，加入尖紅椒、香菜梗，放精鹽、味精，翻拌均勻，出鍋裝盤即成。

1.將幹竹筍放水中泡發

2.將肉切片。

3.起鍋油熱後，放入蔥薑蒜爆香後，放入肉翻炒。

4.肉炒至金黃，放入竹筍煸炒，放入鹽、醬油等調料。

5.炒熟後即可出鍋。

食材：豬肉200克、火麻油2勺、蒜米1/3個、鹽1小勺、生抽2勺、蠔油1小勺

步驟：

1將豬肉清洗乾淨，切好

2倒入生抽、耗油醃製5分鐘左右

3將蒜米洗淨切好，這個時候，豬肉醃製時間剛好

4起鍋，倒入2勺火麻油

5放入蒜米，爆香後再倒入準備好的豬肉

6豬肉炒至得5成熟的時候，再將生抽倒入，翻炒

7最後再加入1小勺生抽、鹽調即可出鍋

主料：豬瘦肉適量 豬肝適量

配料：蔥適量

輔料：耗油適量 鹽適量

制作步驟

1.豬瘦肉、豬肝切片、蔥切段、蒜、薑切片。

2.鍋裡放油，先爆香姜、蒜片

3.加入豬肉及豬肝，炒至8成熟，加一勺耗油炒

4.再回入蔥段及適量鹽炒熟即可，要注意哦，肉很容易熟的，別炒老了哦。

主料

豬肉適量

輔料

空心菜杆300g

青椒適量

調料

鹽適量

雞粉適量

雞汁適量

做法步驟:

1.首先咱們豬肉醃好，空心菜杆給它切好，青椒也一樣。

2.鍋底燒少許的油，放入肥膘，煎出肥油。再將咱們的瘦肉放入裡面，炒熟。

3.熟了，放入蒜片，然後準備倒入咱們的空心菜，與小青椒。

4.翻炒兩分鐘，準備進行調味。好出鍋成菜。