食材清單

白蘿蔔 半根 、 紅薯粉條 1小把 、 鹽 適量 、 油 適量 、 蔥 2根 、 乾紅辣椒 5只 、 生抽 適量 、 老抽 少許 、 雞精 適量

烹飪步驟

1、材料準備好；

2、粉條洗淨，用水泡軟；

3、剪成段，瀝乾水分備用；

4、白蘿蔔去皮洗淨後，切成細絲；

5、蔥切小段；辣椒切小段；

6、炒鍋中倒入油，油微熱時，放入紅辣椒和蔥；

7、待紅辣椒稍變色，就倒入白蘿蔔絲翻炒；

8、倒入生抽適量，老抽少許和鹽翻炒一會兒，使醬油的顏色均勻附著在蘿蔔絲上；

9、然後將粉條倒在蘿蔔絲上，倒入少量開水，蓋上蓋子燜5分鐘；放入粉條時不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋。

最後一步

再打開蓋子調入雞精，翻炒幾下即可出鍋。

白蘿蔔炒粉條，如果有肉的話，放點肉末最好，沒有的話就多倒點油，或豆瓣醬熗個鍋，把白蘿蔔絲炒軟，泡好的粉條倒入醬油攪拌一下，再把醬好的粉條放入發軟的蘿蔔菜中翻炒兩下，放點調料，鹽，蠔油，味精，少許白糖，翻炒即可。這道菜的秘訣要想好吃，必須油放多一點，

原料：白蘿蔔一個、粉條適量、蔥適量、姜、蒜適量、青辣椒適量、五香粉適量、醬油適量、醋適量、鹽適量、油辣子適量、紅辣椒適量。

做法步驟：

第1步、取適量的粉條用熱水泡軟，喜歡吃的多泡一些。

第2步、首先要挑選北方產的一半青一半白的蘿蔔。

第3步、切成稍微粗些的長條。

第4步、蔥薑蒜切片，紅辣椒也應該切絲

第5步、炒鍋放入適量的油，炸香幾粒花椒後，下入蔥薑蒜、紅辣椒煸炒出香味。

第6步、下入切好的白蘿蔔粗絲，快速翻炒均勻。

第7步、加入適量的醬油和1小勺醋。

第8步、加入適量的油辣椒。

第9步、火頭調到最小，直接把粉條撈進菜中。粉條不需要控水，帶有點水更好。

第10步、如果覺得菜乾可以加點水。

第11步、微辣鹹鮮最下飯。

主料：

蘿蔔適量

粉條適量

輔料：

幹辣椒適量

八角適量

蔥適量

醬油適量

蠔油適量

雞精適量

鹽適量

做法：

1. 準備好紅薯粉條。

2. 粉條用水洗乾淨。

3. 鍋中放水燒熱，放入粉條。

4. 煮大概5分鐘。

5. 將粉條撈入涼水中。

6. 蘿蔔洗淨去皮。

7. 將蘿蔔擦成細絲。

8. 鍋中放油燒熱，放入幹辣椒，蔥和八角。

9. 放入蘿蔔翻炒。

10. 放入醬油、蠔油調味。

11. 放入粉條。

12. 翻炒均勻。

13. 放入適量的開水。

14. 蓋上鍋蓋後煮一會兒，放入鹽、雞精調味。

15. 盛盤出鍋

蘿蔔絲炒粉條的做法

原料：白蘿蔔、紅薯粉絲、豬肉絲、生抽、老抽、蔥末、八角。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、紅薯粉絲放入熱水中泡軟備用。

第3步、豬肉絲加上少許白胡椒粉、少許食鹽、1/2茶匙澱粉、1/2茶匙料酒抓勻醃漬幾分鐘。

第4步、白蘿蔔去皮切成細絲。

第5步、鍋中放油，油熱後放入醃漬好的肉絲炒至變色撈出。

第6步、用餘油爆香蔥末、1個八角。

第7步、爆香後，放入白蘿蔔絲煸炒。

第8步、炒至蘿蔔絲變軟，放入泡軟的紅薯粉絲、肉絲、生抽、老抽、食鹽翻炒均勻。

第9步、翻炒均勻後加入半碗水。

第10步、蓋上蓋子燜一會，燜至蘿蔔絲完全變軟。

第11步、蘿蔔絲變軟、粉條透明後，加入蔥段，再次翻炒兜炒均勻即可出鍋。