1. 準備原材料新鮮的海蝦去頭去皮洗淨、黃瓜、胡蘿蔔、蒜。

2. 黃瓜和胡蘿蔔切成小於一厘米寬的片狀。

3. 黃瓜和胡蘿蔔中間用小刀颳去再把蝦仁插進去。

4. 蝦仁依次插好看著就感覺好可愛。

5. 鍋中燒開水放入蝦仁焯水斷生切記時間不宜過長。

6. 焯好水的蝦仁立即放入冷水中過涼。

7. 處理好的蝦仁瀝乾水份備用。

8. 鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香。

9. 放入蝦仁同時放入鹽和味精輕輕翻炒。

10. 炒至蝦仁完全入味即可出鍋享用。

11. 美味誘人的蝦仁裝入盤中就大功告成了。

12. 蝦仁的營養超級豐富經常食用對身體有益。

13. 蝦仁入口鮮嫩爽口混搭著黃瓜和胡蘿蔔的清新別有一番滋味。

14. 搭配小饅頭、烤雞翅、鮮牛奶一起吃超級完美。

15. 這道美味也是宴客必備的拿手大菜哦。

16. 每天為家人做好營養豐富健康的食品是我最開心的事情。

1.蝦仁洗乾淨放入碗裡，黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，蒜切碎，澱粉1勺加清水攪拌均勻備用。

2 起鍋燒油，蒜末炒香，放入胡蘿蔔翻炒幾下，放入蝦仁炒至變色，放入黃瓜，倒入1勺生抽，1勺蠔油

3 翻炒幾秒，澱粉勾芡出鍋即可。

1.將大蝦剝去蝦殼，挑出蝦線洗淨後開背。

2.放進大碗中加入薑片、料酒、少許鹽和白胡椒粉，抓揉均勻醃製十分鐘入味。

3.黑木耳提前泡發摘洗乾淨，黃瓜和胡蘿蔔分別去皮切菱形片，

4.準備一大勺玉米澱粉，將蝦仁兩面蘸上澱粉，然後用擀麵杖輕輕敲松薄一些，但也別用力過猛，否則就變成蝦泥了。

5.鍋中燒開水，放入敲好的蝦仁燙至變色立刻撈出。

6.再將黑木耳也用開水燙煮3-5分鐘，撈出瀝水備用。

7.鍋中倒適量食用油燒熱，將木耳、黃瓜和胡蘿蔔一同放進鍋中，大火快速翻炒一分鐘左右，調入蠔油和適量鹽翻炒均勻。

8.接著把焯燙好的蝦仁放進鍋中，混合翻炒均勻沿著鍋邊淋入水澱粉。

9.快速翻炒均勻後淋少許香油，關火盛出即可。