主料:

南瓜泥 160克

糯米粉 160克

豆沙餡 160克

麵包糠適量

1. 南瓜去皮洗淨切片。

2. 上鍋蒸熟。

3. 碾成南瓜泥，南瓜比較甜還要包豆沙餡所以沒再放糖，自己掌握就好。

4. 南瓜泥稍涼加入糯米粉。

5. 揉成光滑的麵團。

6. 分成8個40克重的小麵團。用手壓扁包上20克的豆沙餡兒。

7. 包好壓扁，這時手上沾些水，讓南瓜餅沾上薄薄一層水。

8. 放進麵包糠裡，反正兩面沾上面包糠。

9. 全部做好。

10. 油燒至六、七成熱南瓜餅下鍋，改小火慢慢炸至金黃，南瓜餅浮起來撈出。

原料：柿子2個，麵粉500克，豆沙餡250克，色拉油適量。

　　做法步驟：

　　1、麵粉加入做好的柿子泥中，攪拌均勻後再揉成軟硬適中的麵團，醒15到20分鐘左右再用。

　　2、醒好的麵團分成大小均勻的若干小份，用手按扁後包入豆沙餡，收緊開口後再按壓成扁圓餅。

　　3、平底鍋置於火上並倒入適量油，開小火，放入柿子餅煎至兩面均呈金黃色即可。

這次用柿子做了柿子餅，用熟透的柿子、糯米粉和麵粉混合成麵團，柿子餅不用發酵，把柿子麵團分成小劑子，包入紅豆沙，蘸滿白芝麻再烤熟，這樣的柿子餅又香又軟，有柿子的色澤和味道，我自己忍不住烤好一個柿子餅吃了，想想要留下一些拍照，我才忍著。喜歡吃用糯米粉做的美味，可以試試柿子餅。柿子餅是秋天才有的，趁著市面上還有柿子，跟著一起做吧。

【食材】柿子 4個，糯米粉 180克，麵粉 30克，紅豆沙和白芝麻 適量。

【做法】

1 用來做柿子餅的食材，柿子用了蜜柿，個頭很小，熟了很軟，汁水很多，據說這種蜜柿可以用吸管吸。糯米粉和麵粉搭配，糯米粉很粘，用一些麵粉可以定形狀。



2 把4個蜜柿去皮全部放在容器裡，我成了一下重量是180克。



3 加入糯米粉和麵粉，糯米粉和麵粉總重量跟柿子的重量差不多1：1的比例。



4把蜜柿、麵粉和糯米粉混合成麵團，如果麵團太硬了可以加一些水，現在天氣乾燥，要用溼布覆蓋著，以免表面變乾硬。



5 把麵團分割成35克的小麵團。



6 麵團搓圓壓扁，包入少量紅豆沙，捏緊封口，搓圓再壓扁，放在芝麻上面，沾上芝麻。



7 把柿子餅用輕食機烤3分鐘，出爐就可以了。這裡可以用電餅鐺或者平底鍋煎熟，也可以用烤箱烤熟。



【溫馨提示】

1 做柿子餅的麵團沒有放糖，比較清淡，習慣了吃甜一些，可以放一些砂糖。

2 柿子餅包入紅豆沙，紅豆沙不要放太多，糯米粉做的麵團延展性沒有那麼好，太多紅豆沙會很難捏緊封口。

3 煎熟柿子餅可以用平底鍋，也可以用電餅鐺或者多功能料理鍋或者烤箱。

答：

1，首先把南瓜去皮切成小薄片，放到蒸籠裡面，蒸15分鐘，拿出來搗成泥備用。

2，柿餅蒸熟，再把它搗成泥備用。

3，把柿餅泥跟南瓜泥加麵粉合成麵團，醒15分鐘。拿出來搓成條，再切成小劑子，撮成圓形壓扁，裹上面包糠備用！

4.油鍋燒成八分熱.把它們放到油鍋炸就得了.

準備的南瓜、柿子餅、糯米粉、麵粉都是老百姓經常用到的，很容易買到，這是最重要的。

先把南瓜用水煮10幾分鐘，或者蒸同樣的時間，目的是讓南瓜變軟。

接下來在放有糯米和麵粉的盆裡，和去皮的南瓜果肉一起攪拌，製作成小餅，包點切碎的柿子餅、白糖，放油鍋，中小火炸成金黃色就行。