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1 # 杏花微涼
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2 # 珍惜愛呀
材料：速凍水煮蜆子一包、西葫蘆半個
做法：
1.速凍水煮蜆子自然解凍。西葫蘆半個切片。
2.解凍後的水煮蜆子連湯水一起倒進湯鍋，燒開後取出蜆子，湯裡放西葫蘆片煮開後倒入盛放蜆子的碗裡即可。
tips：速凍食品最適合沒有太多時間又不想自己收拾海鮮的人做了，因為已經是水煮過的熟蜆子，再加熱過度影響口感，所以加熱時間要控制好。 -
3 # 半瘋癲小狐狸
速凍蜆子肉的做法：
1、蒜切末,洋蔥切絲,香菜切斷;
2、蜆子肉洗乾淨,鍋中放水,水開後放入蜆子肉焯水,撈出淋幹水分,放入一大碗中;
3、加鹽,生抽,米醋,蒜末,洋蔥絲,辣椒油,攪拌均勻;
4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。
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4 # 歡喜麗晨
凍黃蜆肉首先要先用溫水化開，大約需要二十分鐘。然後要多透洗幾遍，因為裡面一般會有很多碎殼。
然後用油煎至金黃色，可以和韭菜或青椒等一起炒，也可以燒湯，別忘了放點胡椒粉，不但可以使蜆子味道更佳，還可以抵消蜆肉的涼性。
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5 # 紫色微塵一一
1.冷凍蜆肉用菜篩裝住，挑乾淨雜質（會有些水草什麼的）
2.菜篩下面接一個盆子，盆子裝滿水，用手不停轉動蜆肉，把下面盆子的水換兩次就可以把蜆肉洗乾淨了，瀝水待用
3.熱油鍋，爆香薑絲
4.把瀝乾水分的蜆肉倒進鍋裡，大火翻炒，炒至蜆肉帶點微黃、幹身
5.韭菜清洗乾淨切小丁，瀝乾水分加入爆香的蜆肉中，灑幾滴白酒，繼續大火翻炒，太乾的可以灑點水進去
6.韭菜炒至斷生，放鹽、放生抽調味
7.把切成圈的紅辣椒加進去，翻炒幾下就可以關火裝碟了
8.吃的時候，我喜歡用勺子把蜆肉混進米飯裡面一起吃
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6 # 卯輝煌
1/7分步閱讀
蜆子肉解凍後，沖洗乾淨，瀝淨水分備用。
2/7
姜切成絲，青椒和洋蔥分別切成絲備用。
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蜆子肉加入少許的鹽和三大勺的料酒，抓勻醃5分鐘。
4/7
鍋中倒入適量的油，加入蜆子肉大火翻炒，炒到蜆子肉基本上沒有什麼水分，盛起來備用。
5/7
另起鍋，鍋中放入適量的油，加入薑絲小火煸香。
6/7
倒入洋蔥絲和青椒絲，調入適量的鹽、醋、白糖和生抽，大火翻炒均勻。
7/7
最後倒入炒好的蜆子肉，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤，特別清新、鮮香、好吃。
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7 # 好學河流OY
冰凍蜆子肉怎麼處理？怎麼來做？
如果蜆子肉在冰箱裡凍著，在吃之前拿出來解凍，用開水焯一下，不要焯水，過程過長，營養流失，口感也不好，開鍋就撈出來即可，然後再進行涼拌或者是辣炒就可以了，這樣焯水時間短，不影響口感，蜆子肉也是很飽滿的，如果抽水時間過長，蜆子肉裡面的水分就會流失，顯得乾癟，口感不嫩，而且炒的時候也不要時間過長，在鍋裡翻兩三個個就成熟了
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8 # 諸葛不孔明
1.先化開，蜆子肉洗淨；大約需要二十分鐘，溫水會快一點。
2.然後放一小勺料酒醃製十五分鐘；青椒切小塊，蔥姜切絲。
3.熱油,花椒,蔥薑蒜炒香下蜆子肉；加料酒，鹽，糖，味極鮮炒,最後加青椒,炒熟出鍋.
如果喜歡的話，可以再放些胡椒粉，這樣味道更好，本人也比較喜歡。
拓展資料
【蜆肉的功效介紹】
蜆肉 (《唐本草》) 為蜆科動物河蜆等的肉,植物形態詳蜆殼條。
蜆子的營養價值：
蜆富含有豐富的維生素B1、B12、A、鈣、磷、鐵等成分，它所含的氨其酸可以與膽汁結合，具有補血、解毒之功效。
黃蜆子肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質，同時含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果。
回覆列表
原料：黃蜆子肉、粉絲、蒜、香菜、紅辣椒、油、蠔油、糖、澇汁。
做法步驟：
第1步、準備原材料黃蜆子肉、粉絲、蒜、香菜、紅辣椒備用。
第2步、鍋中燒開水放入粉絲大火煮至微軟後立即放入冷水中過涼。
第3步、處理好的粉絲放入容器中。
第4步、蒜切成偏小的蒜粒。
第5步、鍋中倒入油加熱放入蒜粒倒入蠔油翻炒爆香入味
第6步、新鮮的蜆子清洗乾淨擺在粉絲上面。
第7步、炒香的蒜蓉鋪在蜆子上。
第8步、容器蓋上蓋子放入微波爐中加熱10分鐘。
第9步、時間到取出容器打開蓋子滿屋飄鮮蜆子全部張開了大嘴。
第10步、放入糖均勻的淋上澇汁撒上香菜和紅辣椒粒即可享用。