1、白蘿蔔1根，肉末約300克，姜蔥適量，鹽適量，雞精適量，雞蛋1個，清水適量，生粉適量，食用油適量，薑片適量，胡椒粉適量。

2、將白蘿蔔削皮切片備用，在肉碗中加入姜蔥末，鹽，雞粉，雞蛋液，清水，生粉。

3、順著一個方向攪拌上勁備用，鍋中燒油，油熱下入薑片爆香，再放入蘿蔔片炒一下。

4、再放入適量清水，加入鹽，雞精，胡椒粉調味，煮開後下入肉丸子，撇去煮出的浮沫，中小火繼續煮十分鐘，即可開吃啦。

一、白蘿蔔海帶排骨湯

材料：小排骨350克、幹海帶結1把、白蘿蔔1個、薑片適量、料酒1大勺、鹽適量、胡椒粉少許。

1、幹海帶結提前泡發，洗淨後瀝乾水分備用。

2、白蘿蔔洗淨去皮，切條狀備用。

3、排骨放入沸水中焯燙1分鐘後撈出，洗淨血沫備用。

4、鍋中加清水，放入排骨、薑片、料酒，先用大火煮開，然後轉小火慢燉1小時左右.

5、再將海帶結和蘿蔔放入大火煮開轉小火繼續煮20-30分鐘。

6、最後根據自己口味加鹽和胡椒粉調味即可出鍋。

二、白蘿蔔羊肉湯

材料：羊肉500克、白蘿蔔500克、紅棗7個、食鹽4克、蔥5克、姜1塊、香菜1根、黃酒1勺、胡椒粉少許、油潑辣子適量、青蒜1小把。

1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時。

2、再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨

3、白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用，香菜、青蒜苗洗淨切碎備用。

3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時。

4、把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味。

5、上桌時，根據個人喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。

白蘿蔔湯可以有多種做法，最常見的就是砂鍋羊腿白蘿蔔湯。可以去菜市場購買四根羊腿砍成一段一段，如果有羊毛殘留放在火上烤一下。焯水後洗乾淨用大火煮四十多分鐘左右，至羊肉湯呈奶白色後放入切塊的白蘿蔔再燉十五分鐘、撒上一把青蒜非常可口。

【食材】：龍骨頭（脊椎骨）、白蘿蔔1根、草菇、當歸、魷魚幹適量

——【制作步驟】 ——

步驟1：草菇先用冷水泡軟，魷魚幹剪小塊泡軟。

步驟2：龍骨頭清洗乾淨後，鍋中倒入適量冷水，將龍骨頭放入水中大火煮開，煮出血水，瓢去浮沫，撈出再次用清水沖洗，去除表面的雜質。

步驟3：鍋中倒入適量水，水開後倒入龍骨頭，加入當歸、草菇、魷魚幹煮開後，倒入燉鍋中，燉2小時左右。（注：每個燉鍋時間不同，燉煮時間視情況而定。）

步驟4：將白蘿蔔削皮，切滾刀塊，等龍骨頭燉至1小時左右時，將白蘿蔔倒入燉鍋，臨出鍋前撒上適量鹽調味即可。

豬棒骨，白蘿蔔，香菇，白胡椒，大蔥，八角，生薑，花椒，食用鹽

準備砂鍋，砂鍋中放入豬大骨、泡好的香菇以及香蔥結、生薑片，開大火煮開以後，轉至中火，蓋上鍋蓋，煮大約半小時，半小時以後放入白胡椒粉調味。

轉至小火開始煲湯，煲湯大約半小時以後，放入白鬍蘿蔔塊，繼續煲湯大約半小時。

7、煮至白蘿蔔可以用筷子輕鬆穿透即可。