1、劈接法

選擇半木質化的葡萄枝條作為接穗，將基部兩面削成切麵為3-5厘米的楔形，然後在砧木產條上端平剪口上縱切3-5厘米深的切口，再把插穗插入其中，並用塑料膜紮緊。

2、舌接法

葡萄樹舌接就是將接穗削成3厘米長的斜面，在斜面1/3處切除深15-20厘米的向下切口，並在削麵最上面也朝下切一刀，然後將砧木也切成雙舌形切麵，最後把兩個切麵綁在一起即可。

3、芽接法

葡萄芽接一般在6-7月份進行，在半木質的新梢上取芽，把新梢的節間直接接在砧木的芽位上，並用塑料膜包紮，等待7天后檢查是否成活，如果未成活可以重新再接。

4、長切接法

葡萄長切接法要在節間距較長的接穗上進行，把接穗的1/3處，用刀自下而上光滑削皮至節部，並用同樣的方式處理砧木，然後把接穗和砧木緊貼在一起包紮。

立秋嫁接時間在葡萄採收後一個月內進行。此時當年枝條已經木質化，可採用塊狀鑲嵌芽接法。先將接穗從芽的上下各一厘米處用快刀切掉，再從中間將芽的背面一半切掉，作成接碼，不帶葉柄。

將接碼順扣在粗度相等的砧木上，用快刀緊貼接塊兩端在砧木上橫切兩刀，取下接塊，將砧木切除與接塊大小相等的一塊缺口，直達髓心。然後將接塊按上下方向嵌入砧木缺口。最後用塑料條進行全封閉包紮，不露接芽。葡萄苗落葉後，傷口已經愈合，可解除包紮物，同時將砧木從接口以上二厘米處剪除。砧木上的其他無用枝條也全部疏除。

次年春季要將砧木上的萌芽及時抹去，以利嫁接芽抽生枝條和果穗。

秋季芽接時間是在立秋後，採用T型芽接法嫁接，嫁接成活後接芽當年不萌發，第二年春季發芽前把嫁接芽上面的枝條剪掉就可以了

（一） 砧木的選擇：葡萄砧木選擇是進行嫁接育苗時首先要考慮的問題，不同的砧木對環境的適應和要求互不一致，生

根情況和與接穗品種嫁接親合情況也各有不同，尤其是對土傳病蟲如根瘤蚜、線蟲、根癌病的抗性也不一樣，因此在育苗之前根據葡萄發展地區的土壤、氣候條件及當地病蟲害發生情況、市場需要的品種類型等因素，綜合考慮選擇適合當地的葡萄砧木類型。

嚴格來講，葡萄砧木的選擇要通過砧木區域化試驗，這樣才能科學提出適合一個地區、一個地方適合選用的砧木種類。然而，長期以來中國葡萄以扦插育苗為主，只有部份地區採用抗寒或抗溼砧木；系統的砧木適應性研究在中國進行的還很不充分，目前還難以明確提出適合不同地區的砧木類型。

（二） 嫁接方法

生產上常用的嫁接育苗方法有兩種：

1.嫁接扦插繁殖：繁殖嫁接苗木時，用貝達、北醇、龍眼、巨峰等易扦插生根的品種做砧木插條，而用其他優良品種為接穗。做接穗的枝條應生長充實、成熟良好。接穗剪一芽，芽上端留1.5厘米，下端4—6厘米；砧木插條長20—25厘米。如果砧木與接穗粗度大致相同時，多采用舌接法；如果砧木粗於接穗，多用切接法。

舌接時將接穗基部削成馬耳形斜面，斜面長約3厘米，先在斜面1/3處向下切入一刀(忌垂直切入)深1.5—2.0厘米，然後再從削麵頂端向下斜切，從而形成雙舌形切麵，砧木也同上一樣切削，然後將兩者削麵插合在一起。舌接法砧木與接穗結合很緊密，嫁接後只需簡單綁紮即可。

劈接法是將接穗下端雙面削成楔形，斜面長3—5厘米，砧木插條上端平剪後從中央縱切一刀，切口深3—5厘米，然後將接穗插入砧木切縫中，對準形成層，用塑料薄膜或線、繩綁紮。

嫁接操作可在室內進行。嫁接後為了使嫁接口很快愈合，必須加溫進行促進愈合處理。加溫的方法與前述催根方法相同。一般經過15—20天接口即可愈合，同時砧木插條下部開始形成新根。為了促進砧木插條較快髮根，可用50—100毫克/千克(ppm)萘乙酸浸泡砧木插條基部12—24小時，或用300毫克/千克(ppm)高濃度藥液浸蘸，然後再進行催根處理。嫁接時間一般在露地扦插前25天左右，催根後即可露地扦插或溫室扦插。扦插時接口與畦面相平，扦插後注意保持土壤溼潤。其他管理方法與一般扦插苗管理相同。

2.帶根苗木嫁接法：冬季在室內或春季栽植前用帶根的一二年生砧木幼苗進行嫁接，也可以先定植砧木苗然後嫁接，用舌接法或切接法均可，方法同上。