【配方】鮮人參20克，豬脊骨200克，蘿蔔50克，黑木耳30 克，料酒、醬油各10毫升，蔥10克，姜5克，鹽3克，上湯300毫 升，植物油150毫升。

【制作】

1.把鮮人參洗淨，順切成薄片;排骨洗淨，切成2厘米見方的 塊，蘿蔔洗淨、切片;黑木耳用水發透，去蒂根，撕成瓣狀; 姜、蔥洗淨;姜拍松，蔥切段。

2.把鍋置中火上燒熱，加人植物油，燒至六成熱時，下豬脊骨滑透，用漏勺撈起，瀝乾油;把油倒出，留下約30毫升，再燒 熱，下人姜、蔥煸香，下入滑過的排骨和蘿蔔、鮮人參、黑木 耳、料酒、鹽、醬油。

3.上湯倒人煲內，用文火煲30分鐘即成

主料 豬脊骨1000克 白菜半顆

輔料 蔥適量 姜適量 蒜三四瓣

花椒適量 大料適量 生抽適量

蠔油適量 枸杞適量 鹽適量

豬脊骨燉白菜的做法步驟

1.豬脊骨洗乾淨涼水浸泡十五分鐘，去血水。（也可用開水焯）

2.蔥切斷，姜切大片，蒜壓扁

3.脊骨入鍋，放蔥薑蒜，水，水要一次加夠。

4.加入花椒、大料、生抽、蠔油

5.開鍋後，加鹽，小火慢燉半個小時到四十分鐘

6.燉肉的時候，切白菜，洗淨，焯水

7.肉燉的差不多熟的時候，放入焯好的白菜

8.出鍋，撒上枸杞，肉香湯鮮，熱乎乎的，美味

材料：人參100克，排骨1千克，清水3千克以上，車輛的花椒，生薑片，黃酒，食鹽，紅棗。

　制作方法：

　1.排骨洗乾淨之後切成小塊放在沸水中焯一下，倒入黃酒，撈出來控幹水分備用。人參切成薄片備用。

　2.鍋中倒入適量的清水，然後放入排骨，黃酒，生薑片，紅棗，花椒，用大火煮半個小時。

　3.之後放入人參片，食鹽，雞粉，用大火燒開，然後用小火慢燉半個小時，最後就可以吃了。

食材：人參10g、大骨頭300g、水3000g、枸杞10g、紅棗50g、薑片3片、鹽、雞精適量

方法/步驟：

1、將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用。

2、將人參洗乾淨去皮，切成片。

3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘;

4、加入人參、鹽、雞粉，

5、大火煮開後，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。

6、好喝美味營養高的人參排骨湯做好

用料

人參 一根

豬脊骨 兩根

紅棗 五個

枸杞 適量

味精 適量

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

在湯鍋中裝入適量水，放入切好的薑片，先將水燒熱

步驟 2

首先將鮮人參洗乾淨，在人參上劃幾刀，以便入味發揮完全。再將紅棗枸杞洗乾淨。最後把排骨過一道水

步驟 3

等湯鍋裡水沸騰之後，放入豬脊骨和紅棗枸杞一起燉。先大火，水再次沸騰之後就小火燉40分鐘，放入味精和鹽即可。

食材

豬脊骨300克，人參一根，紅棗適量，鹽適量，生抽適量，香油適量，耗油適量

步驟

1.將牛脊骨涼水下鍋，放入料酒，薑片，蔥段焯水五分鐘

2.撈出控水，人參沖洗乾淨備用

3.熱鍋涼油，待油溫五成熱下入薑片爆香，倒入豬脊骨

4.然後倒入清水，生抽，鹽，人參，紅棗一起燉一個小時

5.大火收汁即可出鍋