主料 :菜花400g

輔料 :蕃茄醬25g

調料 :植物油適量，鹽4克，糖6克

烹飪步驟

1.蕃茄醬，菜花備好食材。

2.菜花摘成小朵，放入鹽水洗乾淨。

3.菜花入開水鍋內焯水後過涼水過涼。

4.蕃茄醬炒出紅油後，可以稍微加少許水，炒至有泡出現。

5.番茄醬炒出紅油後放入控幹水分的菜花。然後加入鹽和糖翻炒均勻裝盤

最好吃的三種花菜做法是這樣的，第一個是花菜炒瘦肉，這道菜非常適合小朋友去吃，第二道是乾鍋花菜，這個非常適合在飯桌上去吃，第三個是涼拌花菜，非常適合作為飯前的小餐點。

花菜燙一下，再準備蝦仁還有扇貝肉，海參切好準備一下粉絲，熱油抄一下蝦仁頭出油後加入蒜末，青椒絲加入一點味精，花菜放入加入剁椒絲還有粉絲和海參扇貝肉，一起加入澱粉水生抽，小火慢燉15分鐘收汁即可。

第二種，花菜燙一下，加入燙好的胡蘿蔔生菜菠菜，香菇，西藍花豆腐皮等，切好菜，放在一起備用，蔥薑蒜抄一下郫縣豆瓣，紅油，麻辣香鍋底料放入加入所有菜加水煮10分鐘就可以了。

第三種燙一下，放入粉絲，加醬油醋，香油芝麻，還有辣椒油熱油潑一下。蒜末。攪拌涼菜。

一、涼拌雙花

食材：西蘭花半朵、菜花半朵、木耳1小撮，料汁：鹽1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖少許，香油少許。

做法：

1、食材備好，木耳提前泡發好。

2、將雙色菜花洗淨，掰成小塊兒。

3、鍋裡燒一鍋開水，加入一勺鹽和一勺菜油。

4、水燒開後放入菜，焯2分鐘後撈起控水，裝碗。

5、木耳也焯水撈出控水，撕成小片。

6、所有食材焯水後，放在一起。

7、取一隻小碗，倒入醋，生抽，鹽，糖和香油，攪拌均勻。

8、把調好的料汁倒入蔬菜裡，拌勻即可，美美的享用，很脆的哦。

二、西紅柿炒菜花

食材：菜花半朵、西紅柿2個、香蔥1根、鹽1勺、耗油1勺。

做法：

1、菜花去除根部，用小刀切切成小朵，用鹽水浸泡一會，沖洗乾淨。

2、鍋中加水燒開，水沸騰後將菜花小朵放入汆煮2分鐘，再撈出瀝乾待用。

3、西紅柿用刀劃十字，用熱水燙去皮，切下塊。

4、香蔥洗淨切蔥花。

5、 鍋裡倒油，燒至六成熱時放入蔥白爆香，翻炒一下放西紅柿炒至出汁。

6、倒入菜花炒勻。加入鹽，蠔油翻炒入味。

7、出鍋前撒上香蔥葉碎，即可出鍋裝盤食用。

三、五花肉炒花菜

食材：菜花半朵，五花肉1塊、紅椒3根、綠椒2根、蒜5粒、姜1小塊，鹽1勺、生抽2勺、蠔油1勺。

做法：

1、菜花掰小朵，在鹽水裡泡10分鐘，撈出淋幹水分。

2、蒜切片，紅綠椒切碎，姜切絲備用。

3、鍋中燒開水，放入菜花焯水一分鐘撈出，過涼水備用。

4、五花肉切薄片，鍋燒熱放入少許油再放入五花肉小火煸炒出油，炒到自己喜歡的口感。

5、放入蒜，姜，辣椒炒出香味，放入菜花迅速翻炒。

6、加半勺鹽，接著加入一湯勺生抽，最後加入1勺蠔油翻炒。

7、翻炒均勻即可。

一、 茄汁花菜:

做法:

1.花菜洗淨切小朵;西紅柿劃十字刀,開水中燙1分鐘去皮切丁,蔥花切好備用

2.鍋內燒水,水開下花菜,焯水3分鐘撈出

3.鍋內倒油,下蔥花爆香,放2勺番茄醬，下西紅柿丁,炒均勻

4.倒入少量水,滾開後下花菜翻炒, 放鹽,加一點點白糖,翻炒均勻

5.用澱粉調汁,倒入鍋中,大火收汁即可出鍋，撒上蔥花即可

二、醬香花菜

做法:

1.花菜泡水洗淨,掰成小朵

2.鍋內燒水，下鍋焯水至6分熟

3.鍋內倒油,放1勺豆瓣醬,辣椒蔥蒜爆香後下花菜

4.取一個碗,倒入3勺生抽,半勺老抽,一點點鹽調成醬汁倒入鍋內

5.翻炒均勻後即可出鍋

三、五花肉乾鍋花菜

做法:

1.花菜洗淨切小朵,用鹽水泡10分鐘,再焯水2分鐘

2.五花肉切薄片,幹辣椒切段,大蒜子拍扁,蔥切段

3.鍋內倒油,倒入五花肉,炒出油盛出

4.鍋內留油,下辣椒,蔥蒜煸炒出香味後倒入花菜

5.放鹽,蠔油,老抽,生抽,大火翻炒均勻

6.翻炒均勻後加鍋蓋燜1分鐘即可出鍋