1.準備好所有的食材(油菜與香菇洗淨去根蒂備用)；

2.把油菜用熱水焯一分鐘撈出控水備用；

3.蒜切片備用；

4.澱粉加少許水兌成水澱粉備用；

5.炒鍋放入適量花生油燒至六成熱；

6.放入蒜片爆出香味；

7.放入焯好的油菜與香菇大火快速翻炒一分鐘；

8.加入鹽翻炒均勻入味；

9.倒入水澱粉勾芡；

10.關火滴入少許香油；

11.出鍋裝盤即可。

其他方法：

1.油菜洗淨；

2.把油菜切成段；

3.油熱後放入蔥花熗鍋；

4.倒入油菜；

5.翻炒均勻，倒入少許清水；

6.炒熟後放鹽出鍋。

食材

主料

150g香菇

100g小青菜

配料

適量油

適量鹽

適量味精

適量白砂糖

適量胡蘿蔔

適量蝦米

制作步驟

1 蝦米浸泡

2 香菇洗淨

3 切成塊

4 小青菜洗乾淨放入籃中瀝水

5 胡蘿蔔洗淨

6 切成片

7 鍋中倒入油開火預熱

8 香菇倒入油鍋翻炒

9 再倒入小青菜繼續翻炒

食材用料

小青菜10個，香菇28個，鹽 ，雞精適量，菜籽油適量

做法步驟：

1

香菇泡水變軟之後拿出。

2

再將每個香菇切兩半

3

將適量青菜洗淨

4

倒入菜籽油，香菇倒入鍋內 翻炒

5

將青菜倒入翻炒適當時間，加適量鹽與雞精

6

香菇放的不夠多…… 不過味道還是不錯的

把小青菜切斷，香菇切片上水焯一下。

榨乾水分後。

起鍋燒油。蔥薑蒜花椒麵爆香。

倒入香菇翻炒，加入小青菜翻炒一分鐘後出鍋。

原料：香菇、青菜、蔥、蒜、鹽、油、蠔油。

做法步驟：

第1步、青菜洗淨控水。

第2步、香菇，蔥，蒜準備就緒。

第3步、蔥和蒜洗淨切碎。

第4步、香菇切片裝盤。

第5步、青菜切大段備用。

第6步、炒鍋入油燒熱倒入蔥蒜爆香。

第7步、放入香菇炒出香味。

第8步、放入青菜翻炒均勻。

第9步、加入蠔油調味提香即可。

用料：小青菜200克、鮮香菇適量、紅椒一個、大蒜適量、姜適量

步驟：1.將小青菜摘洗乾淨。

2.將摘好的小青菜泡水裡二十分鐘。

3.將香菇的杆去掉洗乾淨。

4.香菇放入開水鍋中煮兩分鐘。

5.將煮好的香菇切成薄片。

6.將紅椒切成圈，大蒜和姜切成末備用。

7.開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入姜，蒜，紅椒熗鍋，炒出香味。

8.放入香菇翻炒幾下。

9.然後放入小青菜，鹽，將鹽翻炒均勻，將小青菜炒軟就行。

10.炒好的小青菜炒香菇。

1、將青菜和香菇洗淨。

2、香菇切成薄片備用。

3、將青菜莖葉處一切為二。

4、熱鍋冷油爆香蒜米。

5、將青菜梗下鍋大火快炒。

6、加入香菇片稍炒，調入適量鹽和少量白糖。

7、加入青菜葉翻炒兩下斷生，調入少量味精。

用料

青菜

香菇

蒜 3瓣

鹽

雞精

耗油

香菇炒青菜的做法步驟

步驟 1

洗淨切好青菜備用

步驟 2

鍋中放少許油，先把香菇炒7分熟，盛起來

步驟 3

鍋中再倒少許油，油紅放入蒜片快速翻炒兩下，在倒入炒好的香菇，一起快速翻炒至青菜變色放入少許雞精，耗油起鍋裝盤。