1.準備食材：白蘿蔔、檸檬、白糖、白醋 （白醋我忘記拍在一起了）

2. 白蘿蔔削皮，切片

3. 再把蘿蔔片切成扇形

4. 撒適量的鹽醃製蘿蔔片

5. 檸檬一切兩半

6. 一半同樣切成扇形

7. 另一半擠出檸檬汁

8. 將醃出水的白蘿蔔擠幹

9. 把檸檬片放在上面

10. 撒上白糖

11. 倒入檸檬汁

12. 倒入白醋，要沒過食材

13. 拌均勻，密封入冰箱冷藏入味

14. 一盤酸甜爽口的配粥小菜就做好了，味道很棒哦



洗淨白蘿蔔的外皮，用刀將白蘿蔔切成長條。

　　洗淨胡蘿蔔的外皮，用刀將胡蘿蔔切成長條。

　　用鹽搓洗一遍檸檬表皮，再切成片狀。如果有檸檬籽的話，需要去掉檸檬籽，否則會有苦味。

　　把切好的胡蘿蔔條和白蘿蔔條裝入大碗中，加一小勺量的鹽，攪拌均勻，靜置20分鐘。

　　等碗內的蘿蔔醃製出水後，用涼白開洗掉表面的鹽分。

　　大碗內加一勺量的鹽和兩勺量的白糖，倒入2勺量的米醋，擠入半個檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，隨後倒入半碗涼白開。

　　將切好的檸檬片放入大碗中，把蘿蔔條放入碗汁中浸泡。

以下是檸檬泡白蘿蔔的醃製方法：
所需材料：

白蘿蔔 1根

檸檬 2個

鹽 適量

糖 適量

水 適量
步驟：

白蘿蔔去皮後切成絲，放入一個乾淨的玻璃罐中。

將檸檬擠出汁來，加入少量鹽和糖，調成檸檬汁。

在檸檬汁中加入適量的水，調成酸甜可口的調味汁。

將調味汁倒入白蘿蔔絲中，使其完全浸泡在汁液中。

蓋上玻璃罐蓋，放置在陰涼通風處發酵醃製，一般需2-3天。

工具/原料

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白蘿蔔 (1000g)

檸檬 (1個)

紅辣椒 (2根)

醋，鹽，糖，生抽 適量

方法/步驟

1/8分步閱讀

白蘿蔔洗淨，切成薄片

2/8

加入2勺鹽巴醃製一小時。蘿蔔會慢慢釋放出水，用力擠掉水分，備用

3/8

檸檬切片，小辣椒切丁

4/8

3勺生抽

5/8

2勺白醋

6/8

一勺鹽巴

7/8

2勺白糖

8/8

攪拌均勻，放置3小時以上，完成啦！

注意事項

醃製時間越久，越入味

把蘿蔔，檸檬片，紅辣椒放進小盆裡，加水，以過蘿蔔為準，加兩大勺白醋，幾塊冰糖，一小捏鹽。

蒙上保鮮膜，放冰箱裡冰30分鐘左右就可以吃了。

要制作檸檬泡白蘿蔔，首先需要準備新鮮的白蘿蔔和檸檬。將白蘿蔔削皮後切成薄片或者細絲，然後將檸檬切片備用。

接下來，在一個乾淨的容器中，將白蘿蔔片和檸檬片交替放入，每一層都撒上適量的鹽和糖。然後用保鮮膜封好容器，放入冰箱醃製至少24小時。醃製完成後，可以享用清爽酸甜的檸檬泡白蘿蔔了。

檸檬泡白蘿蔔是一種傳統的醃製方法，可以為白蘿蔔增添酸爽的口感和香味。以下是簡單的檸檬泡白蘿蔔的醃製方法：

材料：

- 1根新鮮白蘿蔔

- 2-3個檸檬

- 適量食鹽

- 適量白糖（可選）

步驟：

1. 將白蘿蔔去皮，切成適當大小和形狀的塊狀或片狀。如果你喜歡脆脆的口感，可以切成薄片。

2. 將白蘿蔔放入一個乾淨的容器中。

3. 把檸檬擠汁，將檸檬汁倒入白蘿蔔容器中。檸檬汁中的酸性物質可以幫助醃製並增添口感。

4. 在白蘿蔔和檸檬汁上撒上適量的食鹽。食鹽有助於提取白蘿蔔的水分，並抑制微生物的繁殖。

5. 如果你喜歡甜味，也可以在白蘿蔔和檸檬汁上撒上一些白糖，調整甜度。

6. 輕輕拌勻白蘿蔔、檸檬汁、食鹽和白糖，確保所有的白蘿蔔都均勻受到醃製。

7. 蓋上容器的蓋子，放入冰箱冷藏室中醃製。醃製的時間可以根據個人口味偏好而定，通常需要至少幾個小時到一晚的時間。

8. 在醃製期間，偶爾拌勻白蘿蔔，以確保調味料均勻分布。

9. 當你覺得白蘿蔔已經醃製到合適的口感和味道時，就可以取出來食用了。

檸檬泡白蘿蔔可以作為涼菜食用，具有清爽的味道和脆生的口感。可以搭配飯菜或作為開胃菜食用。享用時，可以將白蘿蔔瀝乾一些，以去除多餘的液體。請注意，醃製後的白蘿蔔應及時存放在冰箱中，以保持新鮮和口感。