食材

土豆粉、海帶絲、豆腐泡、嫩豆腐、小油菜、鵪鶉蛋、蔥、姜、蒜、濃醇高湯適量、郫縣豆瓣醬適量。

做法

1、所有材料準備好，鵪鶉蛋要提前煮熟剝皮備用。

2、炒鍋放多一些的油，將蔥薑蒜片下鍋炒香後根據自己的喜辣程度加郫縣豆瓣醬炒出香味。

3、史雲生經典頂味上湯一盒，加濃醇高湯半支調味，（1L裝高湯可做三人份，可根據情況自行選擇添加湯底）

4、根據情況選擇加鹽，調好湯底的味道後將所有配菜倒入鍋中煮透。

5、最後加入土豆粉，煮2--3分鐘即可。

6、盛入容器中，略浸一會兒再吃土豆粉會更入味兒。

原料

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土豆 (1個)

粉條 (50克)

香蔥 1棵

辣椒 3顆

1/首先將土豆、辣椒、香蔥洗淨並切好備用。

2/鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱時放入辣椒、香蔥炒出香味。

3/倒入土豆塊並翻炒兩下。

4/加入適量食鹽、五香粉、生抽、香醋。

5/加入適量清水。

6/放入適量粉條並將其燉熟，然後放入適量雞精即可關火。

7/將做好的美味盛入盤內即可食用。

8.美味又好吃的土豆燒粉條家常做法完成開吃了。

原料：土豆、粉條、小蔥、食用油、花椒、幹辣椒、鹽、醬油、蒜、姜。

做法步驟：

第1步、粉條用冷水浸泡後用熱水煮軟，放入少許食用油和醬油攪拌均勻備用。

第2步、土豆洗淨削皮，切絲或擦絲後洗去澱粉，用冷水浸泡備用。

第3步、小蔥切段，幹辣椒泡水後切段，蒜切片，姜切絲。

第4步、鍋內倒入食用油燒熱，放入花椒炸香，關火撈出花椒，開火放入辣椒、蒜、姜炒香。

第5步、放入土豆絲翻炒幾下。

第6步、放入粉條，加入鹽翻炒至土豆絲斷生，撒入蔥花翻炒均勻。

牛腱子肉、土豆、粉條、蔥、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、鹽、老抽、料酒。

做法：

1、牛肉切片開水氽一下，撈起用水沖洗乾淨，瀝乾水，白菜用手撕成小塊，土豆切塊。

2、鍋內放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。

3、放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、生抽、蔥段，料酒、薑片炒出香味。

4、加入開水，加入放有八角、桂皮和花椒的調料盒，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘。

5、放土豆，把蔥段和薑片、調料盒撈出，放入提前泡軟的粉條和白菜，放入適量鹽調味。

6、煮至粉條白菜軟爛即可

粉條用涼水泡軟，大蔥切蔥花，大蒜拍扁後切成末，生薑拍扁切末，土豆削去外皮，先切成片，再切成絲，放入清水中，紅椒切絲，豬肉先切成片，再剁成末，起鍋燒水，水開後放入粉條煮30秒鐘，放入土豆絲和紅椒，再煮30秒左右，焯熟後倒出控幹水分，過涼水，起鍋燒油，放入肉末翻炒，放入蔥薑蒜炒出香味，加入料酒、炒熟就可以了。

做法

黃瓜切塊加50毫升清水打成黃瓜汁，加50克土豆澱粉，2克鹽攪勻。鍋中放100毫升水煮開，倒入澱粉糊小火熬煮，不停攪拌至粘稠。碗中打入一個蛋清，倒入澱粉糊，分次加400克土豆澱粉，揉成麵團，擀成薄餅，切成窄條。番茄劃十字刀，開水燙去表皮切丁。鍋中熱油，放番茄翻炒，加生抽、鹽、清水煮開，放土豆粉即可

1. 土豆削皮，切片。胡蘿蔔切片，小番茄切塊。紅薯粉在開水煮五分鐘左右撈出來，備用。蔥切段，蒜切片。

2. 油七分熱，加入蔥段，蒜片。

3. 加入番茄，出汁。

4. 將土豆片和胡蘿蔔片，加入，翻炒兩三分鐘。加入調料，除雞精，蠔油。

5. 加入粉條，繼續翻炒，炒的過程中，不斷加水，以防止粘鍋

6. 最後，加入雞精，蠔油。收汁，直到沒有汁為止。