準備材料：麵粉適量、蒜黃適量、雞蛋3個、白菜適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、香油適量、食用油適量。

1、三個雞蛋打碎倒進碗裡，蒜黃適量洗淨，白菜去老葉備用。

2、雞蛋用打蛋器打散。

3、炒鍋入油，加熱，倒入蛋液，用打蛋器攪散。

4、蒜黃切成碎段，白菜剁碎。

5、蒜黃與白菜碎放入盛有雞蛋晾涼的炒鍋中，加入食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，攪拌均勻。

6、制好的餡料。

7、做餃子的面提前用麵包機和好，靜置二十分鐘左右。

8、把和好的面分成相等的面劑子。

9、摁扁，擀成餃子皮。

10、包成柳葉狀的餃子（餃子的形狀自己隨意）。

11、下鍋煮熟（由於是素餡的餃子，最多點兩次水，餃子皮一熟就可以了）。

12、盛出。

13.美味又好吃的蒜黃素餡餃子餡的做法完成開吃了。

白菜蒜黃素餃子餡的做法：準備雞蛋5個，大白菜500克，蒜黃少許，蝦皮一小把，蔥姜鹽香油少許，首先白菜洗淨垛成餡子加鹽殺水，用清水淘洗攥幹水份放盆裡，加入一勺香油拌均備用，雞蛋打碎炒成雞蛋碎，起鍋燒油加蔥姜蝦皮爆香關火，放入雞蛋碎，白菜餡以及切成小丁的蒜黃，放雞精鹽香油攪拌均勻調好味就可以包水餃了

做蒜黃白菜餃子方法:

1，蒜黃洗淨，放漏藍涳水後，切成小段。

2，大白菜洗淨切碎撒點鹽醃製二十分鐘，擠幹水份。

3，油鍋打幾個雞蛋加快翻炒。（這樣炒易成雞蛋碎），

4，蒜黃、大白菜和雞蛋碎放在一起，加油先攪拌，（這樣易控制出水）然而加鹽、耗油、生抽、雞精。

5，鮮蝦仁切成小塊，胡蘿蔔切成絲，洗幾根香芹切碎放在餡裡拌，這樣餡更香好吃。

6，用擀好的（也可以買現成的）餃子皮包餃子，色香味美。

原料：白菜一顆、蒜黃適量、豬肉餡適量、麵粉適量、姜、紫薯粉適量、花椒油適量、芝麻油適量、蠔油適量、生抽適量、鹽適量。

做法步驟：

第1步、粉色是紫薯粉合面，白色是清水合面，醒20分鐘

第2步、豬肉切粒，放蠔油、生抽、薑末拌勻醃製30分鐘。

第3步、蒜黃洗淨。

第4步、切好備用。

第5步、白菜切好。

第6步、所有食材放在一起。

第7步、放鹽、芝麻油、花椒油拌勻。

第8步、紫薯麵團擀薄，把白色麵團包起來，切成均勻的劑子。

第9步、擀成餃子皮。

第10步、放入餡料收口。

第11步、全部包好。

第12步、鍋內加水燒開。

第13步、下入餃子。

第14步、大火燒開轉中火煮4分鐘。

第15步、撈出。

第16步、美味餃子。

主料：白菜1000g、麵粉1000g； 輔料：油適量、鹽適量、蒜黃適量、香油適量、五香粉適量、蝦皮適量、雞蛋5個 白菜蒜黃雞蛋餃子 1 把面和好餳一會 2 雞蛋打散 3 炒熟打碎 4 蒜黃洗淨切碎 5 白菜剁碎擠湯 6 把餡調好加調料 7 擀皮包餃子，包好後下入開在水中煮開3分鐘 8 撈出即可 小貼士 下餃子的時候，可以在水中加適量鹽。