材料:

　　 栗子、腐竹、西米、青椒塊、紅椒塊、香芹段、薑片、鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、芝麻油

　　 做法:

　　1、先將栗子放進開水煮一會，拿出趁熱剝去皮洗淨，放進蒸籠蒸熟，拿出待用。

　　2、腐竹用溫水泡半個小時後切段，控幹水份，放入油中炸成金黃色撈出，再放進鍋中飛水待用。

　　3、淨鍋放入少許油，放入薑片、西米、青椒塊、紅椒塊、香芹段，煸炒出香味後放入飛過水的腐竹。

　　4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉，調好味，淋上幾滴芝麻油。

　　5、出鍋倒入煲中，再將煲放到小爐子煮開，勾少許芡汁。上菜時放點香菜點綴即可。

芒果西瓜西米露

準備食材如下：西瓜50克，芒果1個，西米30克，椰汁250毫升

具體做法如下：

1.將西瓜切成小塊，芒果去皮去核後也切成小塊，裝在盤子裡，放到冰糖冷藏備用！

2.接著起鍋加入清水，大火煮開，水開後放入西米，邊煮邊攪動，煮大概15分鐘，西米變透明，將西米撈出放到涼水裡面，西米冷卻後完全透明，撈出來放到湯碗裡面。

3.然後放入冷藏的西瓜和芒果塊，再倒入椰汁

綠豆西米糖水

綠豆 手四抓 、 西米 250克 、 薏米 手一抓多 、 冰糖 適量 、 金牌椰漿 400毫升 、 水 半鍋

烹飪步驟

步驟1/6加上椰漿後接近半鍋的水量。1.綠豆和薏米晚上睡前用水浸泡一夜。2.高壓鍋裝水2/5，倒入薏米和綠豆，蓋好蓋子，大火煮開蒸汽後，要轉小火煮13-15分鐘。

步驟2/6 水開後，倒入西米中小火煮10-13分鐘，中途攪拌防止粘鍋，鍋裡粘稠要加水繼續煮。西米煮後還有一點點白色繼續呆鍋裡燜10來分鐘。西米就會變成透明狀了。

步驟3/6可以用過濾網撈出來，用冷水沖洗後晶瑩剔透，再泡在冷開水裡。

步驟4/6煮好的西米過濾水後準備倒入高壓鍋混合。

步驟5/6高壓鍋關火後10來分鐘，開蓋倒入椰漿，冰糖，西米攪拌均勻。

最後一步放涼後放冰箱冷藏。開吃，冰冰涼涼，可口養顏。

1.椰汁西米露

原料：西米、椰粉、鮮奶一袋。

做法：

這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。

1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。

2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。

4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。

2.銀菊西米露

1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。

2.把煮好的西米過涼水。

3.將胡蘿蔔榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開後到入碗中，加如西米，等放涼後再喝。也可以放入冰箱。

3.牛奶西米露

材料:牛奶300毫升，西米100克，糖40克

制作方法

將西米浸15分鐘，瀝乾水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透後加入白糖和牛奶，煮沸後即可