無塗層的不粘鍋健康五毒，也就是鐵鍋比較好一點，但是使用鐵鍋要會開鍋才行，不然不會開鍋後期也容易粘鍋，而且燒菜容易燒糊。

沒有塗層的不粘鍋是健康無毒的，像麥飯石等天然材質的不粘鍋就很好用。不過市面上大多不粘鍋為了減輕重量降低成本，都是使用塗層以達到不粘的效果。

沒有塗層的是健康無毒的。不粘鍋早期都有特氟龍塗層，以此達到不沾食材的目的，目前有煉製好的鍋底按不粘鍋原理刻錄紋理的不粘鍋是健康無毒的產品。

我覺得是鐵製不粘鍋

相比較不同塗層的不粘鍋,我們會發現鐵製的不粘鍋安全性更強一些。根據相關營養學教授指出,鐵製不粘鍋是目前最安全的廚具,它是採用生鐵制作而成,不含其它的化學物質,在使用過程中也不會存在溶出物,對人體的吸收也是有好處的

只要是正規品牌的含氟塗層，都是無害的。

目前市場上的不粘鍋塗層，主要分成含氟塗層和陶瓷塗層。

市場上至少80%的不粘鍋塗層是含氟塗層，聚四氟乙烯PTFE，或有機硅樹脂，包括現在最熱的麥飯石不粘鍋，大部分也是此類塗層，而非石頭。當然，你並不需要擔心它有毒，只要是正規品牌的含氟塗層，都是無害的。

不鏽鋼不粘鍋是健康無毒的。

不鏽鋼不粘鍋的優點是比較明顯的，它的使用壽命比較長，而且它的材質也決定了在使用過程中能夠更加耐腐蝕和耐鏽蝕，因此是健康無毒的。

麥飯石和金剛石塗層的不粘鍋更健康。

麥飯石和金剛石塗層的不粘鍋這類塗料以健康耐用為主，技術要求較高。這種塗層不易脫落，不會危害健康或造成環境汙染，但要選擇大品牌才能保證質量。會對其重金屬含量等指標進行檢測，所以買這樣的鍋可以更讓人放心。

1、不鏽鋼。不粘鍋是做飯不會粘鍋底的鍋，因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。

2、“不粘鍋”的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型並沒有什麼關系，只僅僅是在鍋的內表面多塗了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優異的熱性能、化學性能、易清潔性能和無毒性能製成了這種深受歡迎的廚房用具。聚四氟乙烯被美譽為“塑料王”具有良好的耐化學腐蝕和耐老化的性能，“王水”也難以腐蝕。普通塑料製品容易發生老化現象，原來看上去挺好的東西，過了三五年或十來年就會產生裂紋，甚至破碎，可“塑料王”做成的製品在室外放置，任憑日晒雨淋，二三十年都毫無損傷。因而被廣泛使用在生活和化工中。

1、麥飯石、鑽石塗層 這類塗層主打健康和耐用，對技術要求很高，比如瑞士鑽石納米塗層就是目前此類的最好技術。

2、這種塗層不易脫落，不會危害健康，也不會造成環境汙染，但一定要選大牌子才能保證品質。最開始做麥飯石鍋的是南韓，但是做得更好的是德國的Ozeri公司，市場占有率也很高。

3、美國對麥飯石和鑽石塗層的鍋具有比較嚴格的准入標準，會檢測其重金屬含量等各項指標，所以在美國。購買此類鍋可以放心。優點：健康環保、耐用、塗層不易脫落 缺點：幾乎沒有。

一、哪種不粘鍋塗層最健康

1、陶瓷塗層

因為不含特氟龍，所以也不可能有PFOA，也沒有一般特氟龍塗層的高溫隱患，在理論上會更安全環保一些。但是有一點很尷尬，就是它的不粘性能遠不如特氟龍塗層，而且磨損較快，一般1年就要更換一次。

2、麥飯石塗層

目前許多電商平台均有售“麥飯石”不粘鍋，商品頁面多宣稱“麥飯石是天然礦物藥石”“富含58種微量元素”“改善水質”等。

二、不粘鍋塗層是什麼材料

不粘鍋常見的塗層材料有兩類：一類是含氟聚合物，如聚四氟乙烯(又稱特氟龍)，特氟龍學名叫做聚四氟乙烯，是一種以四氟乙烯作為單體聚合製得的聚合物。一般呈現半透明白色蠟狀，耐熱耐寒性優良，可在-180~260℃長期使用。

同時這種材料具有抗酸抗鹼、抗各種有機溶劑的特點，幾乎不溶於所有溶劑。除了能與熔融的鹼金屬起反應外，不受任何物質的侵蝕，即使在氫氟酸、王水、氫氧化鈉中煮沸，也不起任何變化;

另一類是硅氧聚合物，如陶瓷塗層材料，陶瓷塗層，主要成分是二氧化硅。二氧化硅屬於天然的無機產品，用於鍋具內壁，材料的顆粒細軟程度可達到納米級，不會產生有毒物質。相較而言，含氟聚合物的塗層不粘性更好，而陶瓷塗層的耐刮擦性更好。

三、不粘鍋塗層破損了怎麼修復

不粘鍋的塗層一般是不會直接脫落的(只會慢慢磨損),如果脫落說明這鍋質量很差,建議換掉 不粘鍋塗層本身就對人體有害的。 不沾鍋塗層脫落，就不要高溫燒菜，溫度到達250度就釋放聚四氟乙烯對人體肯定有害。