用料主料：芋頭200克、海帶30克、酸蘿蔔10克、雞蛋1個

調料：食鹽3克、蔥15克、姜8克、調和油15克

芋頭湯的做法

1.芋頭洗淨去皮，在水裡水煮熟；

2.出鍋後用冷水沖洗備用，海帶泡開，

3.將牛肉洗淨斬成寸段，加入鹽醬油薑末調味醃製20分鐘；

4.鍋上給油，牛肉放入鍋中炒香，加入芋頭和蘿蔔和海帶拌炒，然後加入冷開水熬湯。

5.大火15分鐘改中火燉20分鐘即可；

6.出鍋錢加入大蔥，芝麻葉粉一大勺；

7.另起鍋，放入油，將蛋白和蛋黃分別攤成餅，然後切成片；

8.放入碗中，海帶片切絲裝飾即可。

1、準備材料：芋頭500克、蔥花、鹽、白糖、麻油各適量。

2、芋頭洗淨，削皮，切滾刀塊。

3、放入碗裡，加水剛剛漫過芋頭，加入鹽，少許糖。

4、上鍋蒸20分鐘後撒蔥花，滴少許麻油即可出鍋。

5、芋頭湯營養多豐富，喝了第一碗還想喝第二碗,總是能把人撐得吃不下。

【所需食材】

芋頭150g、番茄1個、青菜50g、蔥適量、蒜適量、食用油、鹽、胡椒粉、香油、清水適量。

【具體做法】

1、芋頭洗淨去皮切片，上鍋蒸熟，搗碎。番茄去皮切碎。青菜洗淨切絲，我選用的是小白菜，用生菜也很好吃。再切一點小蔥、蒜片。

2、起鍋熱油，放入蔥白、蒜片炒出香味，倒入番茄炒至變軟出汁。然後加入芋頭泥翻炒均勻。根據家人飯量，添加適量的清水攪拌均勻，大火燒開，轉小火煮至湯汁黏稠。芋頭本身含有很多澱粉，所以不用加澱粉水，就可以煮黏稠了。

3、煮稠之後，放入鹽、胡椒粉、青菜絲，攪拌均勻，再煮1分鐘，把青菜煮熟就可以了。

4、出鍋前淋一點小磨香油就可以啦。是不是非常非常的簡單。

5、盛出裝盤，在撒一點蔥花，美味即成。

菜心芋頭湯的做法

1.

準備食材：新鮮菜心、小芋頭、香蔥等；

2.

小芋頭洗淨煮熟，去皮，切塊；

3.

熱鍋倒油，把菜心梗超六成熟；PS：菜心梗比較難熟先炒一下。

4.

把芋塊炒香、壓碎成呢；

5.

加入沸水、雞粉，改為小火熬煮成濃湯；

6.

把菜心葉、鹽，香蔥放入鍋中，拌均再次煮沸即可。

烹飪技巧

1.芋頭選擇小芋頭比較順滑；

2.芋頭本身就熟，菜心梗要先炒；

3.菜葉香蔥最後加入。