1準備好絲瓜一根，毛豆一盤，雞蛋兩個

2將毛豆煮好，去皮，放到小碗中備用

3將絲瓜切薄片，放置開水中，放雞蛋，毛豆

4最後家鹽，少許澱粉，生抽調色就好了

用料

雞蛋

1只或者2只

絲瓜

自己斟酌

毛豆

若干

鹽

根據自己味道定

步驟 1

加入油 翻炒絲瓜塊和毛豆粒 我喜歡用勺子挖 也可以切塊

步驟 2

將毛豆絲瓜放在鍋的一側 留出一半倒入雞蛋液 煎雞蛋皮 搗碎

步驟 3

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一起炒一炒 絲瓜毛豆雞蛋就混在一起啦 加入適量水 加大火燒開 小火悶一會 就可以出鍋啦

步驟 4

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出鍋啦 好吧

食材2人份

絲瓜150g

毛豆200g

雞蛋150g

調和油適量 食鹽適量 蔥適量

做法

1，準備好上述材料

2，將絲瓜切滾刀塊

3，熱鍋冷油，先將絲瓜放入鍋中煸炒

4，然後將毛豆放入鍋中一起煸炒

5，待毛豆炒至變色後，加入適量的水

6，雞蛋中加入蔥花和酒，打散

7，待湯開後，慢慢倒入雞蛋液，然後加少許鹽，燒開燉爛即可

絲瓜毛豆蛋湯是一道輕盈可口的湯品，以下是做法：

材料：

絲瓜300克，毛豆100克，雞蛋2個，蔥姜適量，鹽適量，雞精適量，水適量

步驟：

1. 將絲瓜去皮切成絲，毛豆去除兩頭，洗淨備用。

2. 熱鍋涼油，加入蔥姜煸香，放入絲瓜翻炒2分鐘，加入清水（約800毫升左右）煮到開口。

3. 接著加入毛豆，煮約2分鐘，調味，加入雞精和適量的鹽，再煮幾分鐘。

4. 打入雞蛋，慢慢攪拌，讓蛋液均勻散開。

5. 醞釀一會兒，等雞蛋熟透後，便可關火，盛出即可。

提示：

1. 熱鍋涼油是為了更好的保留食材的營養和口感。

2. 雞蛋要慢慢攪動，可以更好的讓蛋汁分散均勻。

3. 喜歡口感更清淡可不放雞精和鹽，也可按個人口味適量增減。

絲瓜清涼下火、動植物雙重蛋白。雞蛋煎得焦焦的煮在湯裡特別鮮美。是小時候的味道沒錯了～

用料

絲瓜

毛豆

雞蛋

絲瓜毛豆湯的做法步驟

步驟 1

煎雞蛋至表面金黃，盛出備用

步驟 2

炒毛豆、絲瓜，再加入雞蛋翻炒均勻，加入水、蒜粉、鹽等調味，煮熟

熱鍋裡倒一點點色拉油，放入絲瓜毛豆翻炒幾下後放入幾滴白酒，放入大半湯碗的水，燒開後放入攪拌好的雞蛋，燒熟後放鹽（大概5g）和雞精，煮1分鐘出鍋

1. 準備材料：絲瓜一個、毛豆適量、雞蛋兩個、鮮湯適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥花適量。

2. 將絲瓜洗淨去皮，切成細長的絲狀備用。

3. 毛豆剝殼，然後用開水焯水煮熟備用。

4. 鮮湯可以使用雞高湯或者其他你喜歡的清湯。將湯煮沸備用。

5. 碗中打入雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻。

6. 在煮沸的鮮湯中，將絲瓜絲加入攪拌均勻。

7. 加入煮熟的毛豆，繼續攪拌均勻。

8. 攪拌的同時，緩慢地倒入打散的雞蛋液。

9. 繼續攪拌，直到雞蛋液煮熟，湯中出現蛋花。

10. 根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。

11. 將煮好的絲瓜毛豆蛋湯盛入碗中，撒上蔥花作為裝飾。

以上就是制作絲瓜毛豆蛋湯的簡單做法。期望對你有所幫助！