不鏽鋼管和鐵鍋都很好，這主要是看你做什麼來決定，如果是蒸或是煮還是不鏽鋼鍋比較適宜，蒸饅頭、包子、蒸肉等。如若是煎炒烹炸那還就是鐵鍋好了。像煎雞翅、煎牛排、煎雞蛋餅，炒雞蛋、各種蔬菜，炒個魚香肉絲、烹大蝦，炸雞塊、雞柳、雞翅、炸個雞腿、魚排、雞排還有很多就不一一介紹了。

不鏽鋼蜂窩鍋好些。鐵鍋通過技術給鐵鍋加上一層防鏽的保護層，並且硬度也提高了，讓鐵鍋更耐磨耐腐蝕，也不容易生鏽。

現在的很多不鏽鋼的炒鍋都是多層複合金結構，通過不同金屬的組合加強炒鍋的抗酸鹼耐腐蝕性。有一些不鏽鋼鍋面會升級為蜂窩蝕刻，可以增加鍋面的不粘性和耐磨性。

不鏽鋼鍋：抗酸鹼腐蝕性好，整體堅固耐用，選購可以選擇316不鏽鋼炒鍋；

鐵鍋：如果保養的好，十分耐用，但是日常不護理就容易生鏽；

鐵鍋好

如果長期不用鐵鍋炒菜，會對人體健康不利。主要是引起缺鐵性貧血。因為用鐵鍋炒菜在烹調菜餚過程中，有較多的鐵溶解在食物內，為人們源源不斷地供應鐵質，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。 鐵鍋含鐵量可增加15倍之多。當然常食含鐵的食物，即使長期用鋁鍋烹調，也不會引起體內缺鐵。但如果食物含鐵量低，又長期使用鋁鍋做菜，才容易發生貧血。

用途不一樣，如果家庭用，我感覺是不鏽鋼蜂窩鍋好，這樣在家做菜油煙少，但這種鍋使用壽命不如鐵鍋好，如果是飯店使用，我感覺還是鐵鍋比較好，結實耐用。鐵鍋還是比較受家庭主婦喜歡的，因為她們感覺長期使用鐵鍋能補充鐵含量的攝入量

不鏽鋼蜂窩不粘鍋，題主把名字打的很明白，這個鍋具三個特點：不鏽鋼材質、蜂窩結構，不粘塗層。

最開始這東西是中國的一些小廠研究出來的，後來被某大廠發揚光大，但是這類的鍋具毛病比較多，我個人不是很推薦的。

首先就是不鏽鋼的導熱性別比較差的問題，比較差還不是很準確，是很差，只有熟鐵的1/6，鑄鐵的1/3。

這麼差的導熱性，怎麼搞都是有問題，做薄了，導熱性不均勻，各個部位的溫度差異很大，掌握不好就是糊鍋。

再說說鑄鐵鍋，鑄鐵的導熱性上面放了，跟熟鐵相比還是有點差，做炒鍋的話鑄鐵也不合適，一個原因是導熱性，另一個原因就是這東西真的沉。

因為鑄鐵的含碳量高，韌性小、脆性大，這東西只能澆鑄，沒法鍛打，澆鑄出來一個鍋5斤都是小意思，10斤也很正常，而熟鐵鍋一般也就是3斤左右。

不鏽鋼蜂窩鍋更好些。

兩個鍋都有，如果每次都先用油滑鍋的話，兩者使用起來區別不大。但是大多人不會炒菜前滑鍋，所以個人覺得還是不鏽鋼蜂窩鍋好用，只用熱鍋熱油，基本上就不會粘了。而且不用每次洗完鍋之後還要吧幹，然後開火把鍋燒乾，這點完勝鐵鍋

不鏽鋼蜂窩鍋比鐵鍋要好一些，因為不鏽鋼蜂窩鍋炒菜的時候是不容易粘鍋的，不髒鍋的炒菜鍋炒出來的菜的顏色就比較好看。

而鐵鍋很容易粘鍋，如果炒菜的油沒有把它見到70度，而且鐵鍋沒有很好開鍋的話，就會很容易粘鍋。

再就是鐵鍋，它容易生鏽，如果用完之後沒有擦乾上面的水，那麼第二天再使用鐵鍋的話就會看到鐵鏽。

還是不鏽鋼蜂窩鍋好。

以前一直用鐵鍋，用了5六年了想換一個，找來找去看到了蘇泊爾首發316L的蜂窩不粘鍋，所以入手一個。

蘇泊爾炒鍋收到後，質量真是不錯，很沉，純鐵，藍色氧化，很漂亮，鍋蓋不沉！一家三口完全夠用，早上煎雞蛋，熱鍋涼油，不沾很好！

還有比較貼心的是副柄，雙手端更方便。

立體鍋蓋設計，節約空間。電木鑲嵌金屬設計，時尚大方。

可視鍋蓋設計，烹飪進度一目了然，避免頻繁開鍋。

用著非常稱手，鍋底部是平的，放在燃氣灶上不會傾斜，很安全。看樣子電磁爐肯定也能用。

跟家裡的老鍋相比，開鍋的時候是沒有油煙的，用少的油來炒菜也不會粘鍋，整體看起來高大上，非常好。

使用了一段時間，不沾的效果還是很好的，基本按照說明書上面的步驟來不會出現粘鍋的問題，煎炒烹炸都可以，像316的材質用著也放心。

抄東西一點都不粘，可以用很少的油炒菜，很健康。

另外，洗鍋的時候荷葉的效應非常明顯，水滴都是一顆一顆的圓的， 鍋的重量以老的鐵鍋相比，總體差不多，但手持的感覺要輕一點。