需要的食材有，

麵粉、蘿蔔、木耳、香菇、大蔥、食鹽、料酒、醬油、調和油、胡椒粉等、

1：現將木耳香菇洗淨，然後放在水裡泡發，

2：包餃子首先應該是和麵了，將面活好先醒面大約十分鐘。

3：第二部局勢將白蘿蔔蘿蔔刮成絲，不用洗，起鍋加清水，待水開之後把蘿蔔絲放入開水中焯一下。然後撈出冷卻把水控幹。

4：將泡好的木耳、香菇、上菜板剁成沫。蘿蔔絲也剁碎。一同放在盆裡。

5：現在就是調餡的步驟了，加入，適量的鹽、蔥花、醬油、胡椒粉、味精、一點香油攪拌均勻。醃製十分鐘即可。也可適當加入兩顆生簡單攪拌。

6：這個時候面也醒的差不多了、就可以開始趕餃子皮啦。餃子皮不宜太大。也不宜太厚影響味道。太薄了又會煮破。

1.材料蘿蔔、粉絲、木耳。

2.開使處理蘿蔔、切掉蘿蔔皮，用插板插成絲。再用開水焯5分鐘，去掉異味。

3.泡好的幹蝦仁、切好的蔥花、泡軟的粉絲切小段，泡好的木耳切小塊放在一起。

4.給蘿蔔餡調味，放入油、鹽、雞精、醬油、五香粉等攪拌均勻。

步驟/方式1

做法一

用料：油 1勺，白蘿蔔 1個，雞蛋 4個，胡椒粉 1大勺，辣椒粉 2勺，八角 1個，花椒 10粒，老抽 半勺，生抽 2勺，香油 1勺，蔥 5根，姜 3片，澱粉 2勺

做法步驟

1，首先把白蘿蔔洗淨去皮，擦成絲後焯水撈出，擠幹水分備用；

2，再來把雞蛋打散，放進鍋裡用油灘成皮子炒熟；

3，蔥，姜洗淨切碎，準備就緒全部放進一個大碗裡，裡面加入所有調料；

4，再起鍋倒油，把八角，花椒放進鍋裡炸香後去掉 ，只把熱油淋在餡料裡面拌勻OK！

步驟/方式2

做法二用料：白蘿蔔 1根，雞蛋 3枚，香菜 適量，蔥 1根，十三香 適量，胡椒粉 適量，耗油 適量，生抽 適量，植物油 適量，鹽 適量，粉條 1把

做法步驟

1，蘿蔔，香菜洗淨，雞蛋三枚，粉條提前泡軟用開水煮熟備用。

2，蘿蔔去皮擦絲，用開水焯一下，過涼水攥幹，和粉條一起剁碎。

步驟2

3，起鍋熱油，油比炒菜時放的要多些，放入切碎的蔥花，十三香炸出香味，雞蛋打散放入鍋裡快速攪拌，炒成碎碎的蛋花盛出。

步驟2

4，加入胡椒粉，生抽，耗油，香菜，勻。

步驟/方式3

做法三

用料：白蘿蔔 一隻，蔥末 5克 ，薑末 5克，食用油 適量，蒜末 5克，辣椒麵 1勺，蠔油 1勺，生抽 2勺，十三香 1勺，胡椒粉 1克，花椒粉 1勺，鹽 5克

做法步驟

1，白蘿蔔刮皮，然後刨成絲，剁碎

步驟3

2，放鹽殺水，靜置20分鐘後用紗布把蘿蔔裡的水擰乾

步驟3

3，擰乾之後加薑末，蔥末，鹽，食用油，蠔油，生抽，十三香，花椒粉，胡椒粉。攪拌均勻

步驟/方式4

做法四

用料：白蘿蔔 1個，大蔥 1根，生薑 適量，花椒粉 適量，雞精 適量，鹽 適量，食用油 適量，五香粉 適量

做法步驟

1.把白蘿蔔擦細絲，然後用少量食鹽攪拌均勻放置30分鐘，白蘿蔔會出水，用布把水擠壓出來即可，把擠壓的蘿蔔用刀再剁碎。

2.把蔥姜切碎和蘿蔔放置在一起。

步驟4

3.放入花椒粉、雞精、食用油和適量的鹽攪拌均勻即可。

步驟/方式5

做法五

用料：胡蘿蔔 1根，白蘿蔔 1根，鹽 2勺，油 15克，蔥 適量，蝦皮 適量，辣椒粉 2勺，雞精 適量，生抽 半勺

做法步驟

1，胡蘿蔔，白蘿蔔擦絲，加一勺鹽醃製半小時出水

步驟5

2，擠幹水分後，鍋中啥也不放倒入絲絲們翻炒2分鐘，把水分炒幹

步驟5

3，重新起鍋燒油，倒入蘿蔔絲，因為吃油所以多放一點，炒出香味加入蝦米，辣椒粉和一點生抽、雞精繼續翻炒，時候快出鍋再加入蔥花

步驟/方式6

做法六

用料：雞蛋3個，韭菜300克，白蘿蔔600克

做法步驟

1，雞蛋炒好，蘿蔔焯水切碎，韭菜切碎

步驟6

2，三樣素餡拌一起，放鹽，十三香，香油，攪拌均勻

步驟/方式7

做法七

步驟7

用料：白蘿蔔1根、黑木耳、粉條、蝦皮、蔥花、薑末、胡椒粉、自制花椒粉、食用油、生抽、蠔油、鹽、香油

步驟7

步驟7

制作過程：

步驟7

1、先用清水將粉條、黑木耳浸泡；白蘿蔔洗淨後用擦絲器擦成細絲，用少許鹽醃製；

步驟7

2，木耳泡好後清洗乾淨，瀝乾水分切碎；粉條放鍋中煮一煮，用手可以掐斷關火，撈出後切成小段備用；切好蔥碎和薑末；取適量的蝦皮備用。

步驟7

步驟7

3、炒鍋燒熱，倒入食用油爆香蔥花和薑末，倒入粉條翻炒，放入適量的生抽、蠔油攪拌均勻，讓粉條入味，關火；粉條晾涼後放入木耳、蝦皮。

步驟7

步驟7

4、蘿蔔絲擠去醃出來的湯汁，放到鍋中；放入適量胡椒粉、自制花椒粉、鹽和香油。

步驟7

步驟7

步驟7

5、充分攪拌好餡料，備用。

步驟/方式8

做法八

用料：白蘿蔔一根、胡蘿蔔、雞蛋碎、炸醬一勺、素肥腸、蔥薑末、生抽、蠔油、香油、花椒油、十三香、鹽適量

做法步驟

1，白蘿蔔用刷子清洗乾淨。用料理機或是擦絲器，將蘿蔔擦成細絲。小鍋做水，水開後將蘿蔔絲倒入鍋中，焯一下，去除蘿蔔辛辣的味道。撈出過下涼水，再用手將蘿蔔裡面的水分擠出去。

步驟8

步驟8

2、燕麥素肥腸，先把它用溫水浸泡30分鐘左右，變大變軟後，洗淨擠出水分，切碎備用。

步驟8

步驟8

步驟8

3、炒鍋燒熱後，倒入食用油，將一些花椒粒入鍋中，炸出香味，關火。把花椒全部撈出扔掉即可。油晾涼後，將白蘿蔔絲倒入鍋中。

步驟8

步驟8

4、放胡蘿蔔絲和雞蛋碎。放入蔥薑末、炸醬一勺、生抽、蠔油、十三香等等調料。

5，餡料中放入鹽，用筷子攪拌均勻，就可以

步驟/方式9

做法九

用料：青蘿蔔 半根，豆腐 1小塊，雞蛋 1個，幹香菇 幾朵，小蔥 3根，生薑 1小塊，生抽 1勺，蠔油 1勺，十三香 1勺 胡椒粉 半勺 ，雞精 半勺，鹽 適量，食用油 適量

做法步驟

步驟9

1、半根青蘿蔔擦絲，下鍋焯一下水，撈出來晾涼，攥幹水份，切碎。

步驟9

步驟9

2、1小塊老豆腐切小丁。

步驟9

步驟9

3、幹香菇提前泡發好，切小丁。

步驟9

步驟9

4、小香蔥切碎。

步驟9

步驟9

5、1小塊生薑切末。

步驟9

步驟9

6、1個雞蛋下鍋炒一下，盛碗裡備用。

步驟9

步驟9

7、把以上食材放入一個盆子裡，加十三香，胡椒粉，雞精，鹽，生抽，蠔油，再潑入一勻熱油。

步驟9

步驟9

8、把餡料攪拌均勻備用。

步驟/方式10

做法十

用料：雞蛋，鹽，白蘿蔔，淡幹蝦皮，植物油 ，香油，蠔油，五香粉，蔥薑末，香菜

做法步驟

1，白蘿蔔擦絲。少許鹽醃製片刻。

步驟10

2，熱油鍋，炒雞蛋碎後下蝦皮爆香。

步驟10

3，將蘿蔔絲攥幹水分放入雞蛋碎中，依次加入少許鹽、蠔油、香油、鹽、五香粉少許、蔥薑末攪拌均勻即可。

步驟/方式1

用料

麵粉 500克

酵母 5克

鹽 3克

糖 3克

水 260克

餡料 

蘿蔔 2-3根

雞蛋 5個（草雞蛋）

粉絲 1把

蠔油 3勺

胡椒粉 適量

味精 適量

麻油 適量

鹽 適量

油 適量

蔥碎 適量

姜碎 適量

香葉 3-4片

花椒 適量

八角 適量

香菜碎  適量

步驟/方式2

準備2-3個蘿蔔洗淨（根據個人喜好選擇白蘿蔔紅蘿蔔）。

步驟/方式3

擦成細絲。

步驟/方式4

放一勺鹽殺一下水。

步驟/方式5

攢幹水分放大碗裡備用，不喜歡絲的可以再切碎一下。

步驟/方式6

雞蛋打散。

步驟/方式7

油熱下蛋液炒成雞蛋碎，盛出備用。

步驟/方式8

鍋中倒入適量油，放入八角、花椒、香葉，香菜炸香，然後撈出花椒八角等，只留熱油。

步驟/方式9

把蔥碎姜碎香菜碎倒入蘿蔔絲上面，把剛剛燒的熱油澆在上面拌勻，這樣可以激發出菜的香味。

步驟/方式10

再倒入胡椒粉、蠔油、味精，麻油拌勻。

步驟/方式11

再倒入雞蛋碎拌勻，蘿蔔絲餡料就做好啦。

步驟/方式12

麵團所有用料倒在一起拌勻揉成光滑麵團。

步驟/方式13

放溫暖地方發酵至兩倍大。

步驟/方式14

發好的面拿出來排氣揉勻，分成大小均勻的小麵團（我分了12個）擀成中間厚邊緣薄的面皮。

步驟/方式15

包入調好的餡料。

步驟/方式16

一個包子就做好了。

步驟/方式17

全部包好放入蒸鍋中二發15分鐘。

步驟/方式18

冷水上鍋大火燒開，轉中火15分鐘關火，悶5分鐘。

步驟/方式19

開蓋出鍋。