1.粉絲放入水中泡軟。

2.冬瓜洗淨去皮，切片兒。

3.鍋中放油燒熱，放入冬瓜翻炒均勻。

4.翻炒至冬瓜呈透明狀。

5.放入適量的水。

6.煮開後放入粉絲和濃湯寶。

7.放入魚丸。

8.蓋上鍋蓋煮至魚丸熟即可。

食材清單

菠菜 4根 香菜 兩葉 冬瓜 一塊 枸杞 適量 粉絲 適量 鹽適量 雞精適量 白胡椒粉適量 調料油適量 牛肉蘿蔔餡適量

烹飪步驟

1準備冬瓜一塊。

2粉絲。（我是提前用溫水泡好的）

3牛肉餡，放兩勺澱粉和適量的白胡椒粉在肉餡裡面，攪拌均勻即可。

4冬瓜去皮去瓤洗淨切小塊備用。

5鍋裡放清水燒開後關火，然後將肉餡抓在左手中，從虎口出均勻擠出，就是一個肉丸子了。輕輕放入水中，肉丸全部做好的時候在打火即可。

6然後放冬瓜和菠菜，還有提前泡好的粉絲一起下鍋。出鍋前加適量的鹽和雞精，滴幾滴調料油即可。

7盛碗在用枸杞裝飾一下，可出鍋了！

主料:冬瓜500克, ,豬肉餡250克。

輔料:粉絲50克,鹽3克,香菜1顆。料酒適量, 味精適量,生抽適量,蔥末適量,薑末適量,糖適量,白胡椒粉適量

制作步驟:

1.準備好材料。

2.將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊再切成片待用。

3.豬肉餡加入蔥薑末，糖，鹽，生抽，料酒，味精。

4.豬肉餡攪打上勁。

5.鍋中放水燒開，放蔥薑絲

6.調小火，用勺子在碗中整形成小丸子狀，逐個放入鍋中。

7.丸子浮起後,下冬瓜片,大火煮開轉小火10分鐘,調鹽味,料酒。

8.丸子和冬瓜都熟透了,再把粉絲下入(粉絲無需提前泡)

9.粉絲煮2分鐘沒有硬芯就可以了。

10丸子湯盛碗裡，上面撒上白胡椒粉，香油。撒上香菜即可

用料 蔥 1小段 姜 2片 香油 1小勺 肉末 200克 雞蛋 1個 料酒 1勺 生抽 2勺 鹽 適量 白胡椒粉適量 水 半杯 澱粉 2勺 冬瓜 500克 粉絲 1把 雞精 2小勺 香菜 2根 香油 幾滴

冬瓜粉絲丸子湯的做法步驟

步驟 1蔥姜攪碎倒入一些香油攪拌均勻。

步驟 2鍋裡燒水放入冬瓜，先煮到半熟。

步驟 3煮冬瓜的時間來做丸子。 肉餡建議瘦一些的，加入雞蛋，生抽，料酒，鹽，白胡椒粉。攪拌均勻。

步驟 4加入蔥薑蓉攪拌均勻。一點一點加入水攪打上勁。

步驟 5濃稠程度差不多就不要再加水了，放入澱粉繼續攪拌。

步驟 6剛才的冬瓜煮半熟後調成最小火。

步驟 7用手擠一下丸子就出來啦！用勺子挖起來輕輕放到水裡。不散開就是成功了。

步驟 8丸子全部放進去就可以開大火了。

步驟 9放入粉絲一起煮開鍋。放入鹽，雞精，白胡椒粉。

步驟 10等粉絲丸子煮熟了加入一把香菜碎，淋入一圈香油就可以出鍋啦！

材料

原料：瘦肉餡（豬或羊）適量、冬瓜適量、粉絲適量、香菜適量

配料：蔥適量、姜適量

調料：醬油（生抽、老抽）、鹽適量、香油、胡椒粉、澱粉適量

做法

1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片；粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可；

2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒；

3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用；

4. 湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油（調湯的顏色）；

5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉小火，隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋裡，盡量弄得圓一些；

6. 待丸子都放入以後，轉大火將湯燒開，撇去浮沫，湯里加適量鹽調味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了；

7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成