需要提前準備好的材料包括：牛肉 500克、大蔥 適量、香菜 適量、生薑 2克、醬油 10克、鹽 適量、味精 適量。

1、第一步將準備好的牛肉切塊，放一旁備用。

2、香菜，大蔥，姜洗好，放一旁備用。

3、牛肉切塊後放入大蔥，香菜，姜再次剁碎。

4、將剁好的餡料放入碗中。

5、然後加味精，鹽，攪拌均勻，這樣牛肉大蔥餃子餡就做好了。

用料

牛肉 500g

大蔥 一根

十三香 少許

花椒粉 少許

香油 少許

植物油 少許

花椒 少許

鹽 適量

麵粉 500g

雞蛋 1個

醬油 適量

茶水 適量

牛肉大蔥餡水餃的做法

泡茶，備用。鍋裡倒植物油，油熱後加入花椒然後關火，之後把花椒撈出，油備用。

雞蛋打開後打散，加入少量水，然後倒入麵粉中，根據情況加水，和好面後放一旁備用，面上蓋布。

取菜板，大蔥切小塊，把牛肉倒在大蔥上，在肉和蔥上淋上醬油，然後用菜刀上下翻、切，混勻後放到盆裡，倒入十三香、花椒粉、炸花椒後的油、香油、鹽、茶水，用四根筷子攪拌混勻。

包餃子

煮餃子

煮好啦

開吃，先咬一小口，然後吸汁，最後再品嘗牛肉的香味，回味無窮

主料：牛肉餡，大蔥，輔料鹽，料酒，雞蛋 ，五香粉，花椒水，生抽，老抽，香油，油 姜，

牛肉大蔥餡餃子的做法步驟

1. 麵粉裡放少許鹽。

2. 一邊加水一邊用筷子攪拌。

3. 待麵粉成毛絮狀就可以用手和麵了。

4. 揉好的麵團蓋上醒著，我們去和餡。

5. 泡一點花椒水。

6. 牛肉餡里加入少許料酒，順一個方向攪勻。

7. 在打一個雞蛋。

8. 五香粉少來點。

9. 慢慢分幾次加入花椒水，每加一次都要充分攪勻。記住是朝一個方向攪拌。

10. 加入蔥薑末。（蔥要多些）

11. 再加入鹽調味。

12. 生抽一點點提鮮。

13. 再加入老抽調出自己想要的顏色。

14. 食用油慢慢加入，可以多一些，省得餡料發柴。

15. 最後加入香油提香。

16. 取出麵團揉搓排氣。

17. 切一小塊，揪成小劑子，擀成皮就可以包了。

18. 包好的餃子，等鍋中水開煮三個開就可以了。

19. 出鍋啦！

20. 沾上蒜泥醬油吃，簡直太美味了。

先往鍋裡倒入油加熱，待油加熱到冒煙的時候，關火，等到熱油變涼，然後把提前準備好的蔥末薑末牛肉餡一起放進鍋裡，然後加入鹽，雞精，味極鮮，十三香，提前熬好的花椒水，香油，然後開始一定要順著一個方向一直攪拌，攪拌均勻後即可，都能聞到非常香的味道。