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1 # 紫色微塵一一
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2 # 羋月111111
1：蘿蔔可以擦絲或者用刀直接切絲，但是要注意蘿蔔絲不要太長，不然做出的外形不好看，如果擦絲或者切絲的時候感覺長了，可以用刀切上幾刀，切的把蘿蔔絲切短一些即可。
2：因為蘿蔔中含有的水分很多，所以我們只需要加一些鹽殺出蘿蔔裡面的水分就可以了，不需要再額外添加清水。
3：炸蘿蔔丸子一定要添加雞蛋，因為我們不放任何管蓬鬆的添加劑。雞蛋一是可以起到凝固成型的作用，同時還能夠讓炸出的丸子比較蓬鬆，吃起來口感會更好。所以添加雞蛋這一步我們一定不能省。
4：添加的麵粉不用太多，但是糊狀不能稀了，不然的話不容易成型。另外我們不要只添加麵粉，多加水添加澱粉這一步可以讓丸子外皮的口感更加酥脆好吃。選擇澱粉的時候我們可以選擇紅薯澱粉或者玉米澱粉。但是不要用生粉即可。
5：丸子下鍋的時候油溫我們控制在用筷子插入鍋中能立刻冒出氣泡即可。另外因為擠丸子的時間可能較長，所以我們在下入丸子的時候可以將火調到最小，或者關火下入丸子，等丸子全部下鍋後我們再調到中火炸制，這樣可以避免生熟和顏色不一致的情況出現。
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3 # 正義凜然餅乾Lk
1.蘿蔔插成絲，擦蘿蔔絲要細，這樣加鹽醃製後更容易變軟，且更容易去除水分。
2.將香蔥和香菜切碎放進碗中備用，加入鹽，胡椒粉，香油，味精備用。
3.蘿蔔絲醃出來的水不要捏得太乾，留有一定的溼度，不僅可使丸子更容易成形，且在一定程度上能保留蘿蔔本身的香氣。
4.炸蘿蔔丸子時，鍋裡油熱後，記得調小火放丸子，丸子入鍋後別翻動，讓它自己定形；鍋裡放滿丸子後，調大火力炸至金黃，一鍋丸子基本上可以一鍋出，省事兒又不會炸糊。
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4 # 樂觀的宣宣媽
1.將蘿蔔沖洗乾淨，削去皮，切成小丁，放入碎菜器攪碎，加一匙鹽拌勻醃製十來分鐘。
2.用手攥一遍，擠掉多餘的水分，加麵粉，加鹽雞精和五香粉，打入一個生雞蛋，用筷子攪拌均勻。
3.鍋中倒入適量的油燒熱，用勺子將蘿蔔麵糊舀入手中，團成球狀。
4.將團成球狀的丸子放入油鍋中，中火炸製定型呈金黃色時撈出裝盤。
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5 # 愛養花的小玲子
將白蘿蔔醃製後，和調味料與麵粉調製成麵糊，擠出丸子後下入鍋中炸制即可完成蘿蔔丸子的制作。
醃製蘿蔔
白蘿蔔洗淨去掉頭尾，切成絲，加入鹽，醃製15分鐘，香菜切碎。
調製蘿蔔絲
蘿蔔絲控幹水分，剁碎，蝦皮切碎，放入蘿蔔中，加入香菜末、香油，攪拌均勻。加入十三香、胡椒粉、...
炸制丸子
鍋中燒熱油，擠出丸子，放入鍋中，丸子上色後火調小，慢慢炸幹水分，顏色變金黃後撈出，蘿蔔丸子就做好了
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【原料】
青蘿蔔500g 麵粉250g 紅薯澱粉50g 雞蛋1個 十三香3g 花椒粉3g 鹽6g 蔥花適量
【制作方法】
1、將青蘿蔔洗淨，擦成絲備用。
2、擦成絲的蘿蔔里加鹽、十三香、花椒粉、蔥花、雞蛋攪拌均勻。（這時，蘿蔔會出水，不必擔心）
3、加入麵粉、紅薯粉繼續攪拌。
4、攪拌成這個樣子就好了，可以開始炸丸子了。
5、鍋裡燒油，油溫6成下入丸子，這時丸子急速封皮，然後關火浸炸。
6、炸至表皮金黃即可出鍋了。