1、白菜在育苗時一般在一塊空地作為苗床，要選一些地勢高，排水方便的地塊，也可以採用營養土進行育苗，而且起苗時也能減少傷根。 白菜在出苗之後，經過兩次間苗，幼苗在長出五六片葉時進行移栽。移栽到大田時，先澆一遍水，這一遍水要澆足，方便帶土移栽。這樣有一個好處，幼苗根系帶土能保護根系，防止栽苗時傷根，有利於緩苗。

2、定植時，要注意株行距，這要根據種植的品種來決定。小包品種一般在35~40公分的株距，大型的品種一般在50~60公分。如果定植過密，葉片相互遮擋，透光性差，葉球小，包心不緊實，單株的重量小。

3、秋季白菜移栽的時間一般在晴天的下午四五點，避免幼苗剛栽上就受到高溫的危害。栽苗時將幼苗放入穴中，不要用手按苗，防止壓斷根系。在栽苗時，不能埋住生長點，一般壟面和土塊相平。如果大田土壤比較乾旱，可以在栽苗之後澆水，促進緩苗。

白菜在栽苗之後，幼苗的根系比較弱，不能從土壤中吸 收大量的水分，滿足幼苗生長。而秋季氣溫高，天氣乾旱，葉片蒸騰作用強，容易萎蔫。栽苗之後，可以利用遮陽網或者樹葉進行遮陰，防止植株萎蔫。

一、糯白菜種植整地理墒
前作收後及時翻犁曬垡，耙細，清除雜草，平整土地，無論是冬播春收還是夏秋播種，均應作成高墒，墒寬2米，溝深0.3米，溝寬0.3米。
二、糯白菜播種
1、種子處理。

播種前用55℃的溫水浸泡糯白菜種子15分種，晾乾用多菌靈拌種或用0.3%—0.4%的福美雙或百菌清或瑞毒黴拌種。或在播種前曬種1—2天可防部分病害。
2、土壤消毒及苗期預防。在連作地或多發病的地區可用70%敵克松粉劑與20倍幹細土，部分殺蟲劑（如樂斯本、敵殺死等）混合均勻，撒在播種穴內。苗期可用75%百菌清可溼性粉劑500倍液或20%快克可溼性粉劑900—1000倍液噴霧預防。
3、播種方法及密度。

採用直播法，理墒後根據品種特點和地力情況打塘點播。密度依品種的特徵特性製定合理的播種密度。如“83—1”一般株行距40×40厘米，畝播4000塘左右，小雜系列株行距35×35厘米，畝播5000塘左右，每塘播飽滿種子5—6粒，播種後用細糞土蓋塘，並保持土壤溼潤。
4、施足基肥。

以有機肥為主，化肥為輔，畝施優質腐熟農家肥3000公斤加40—80公斤複合肥堆漚後作底肥一次施於田內。

1.整地

大白菜適合在輪作的土壤裡種植。之前已經種植過黃瓜，豆角，番茄的土地可以用來種植大白菜。將土地翻耕20～27公分，土地平整後弄成1.3～1.7米的畦，加深畦溝。在溝裡灑入一些石灰，能夠提高土壤的肥沃性。多施基肥，每畝地可以使用75千克的菜枯，40擔豬糞，10～15千克45%的複合肥，澆水後讓其發酵，蓋上薄膜讓其充分腐熟。

2.播種

通常直接使用種子點播，每畝地200克左右的種子，播種之後灑入40～50擔腐熟的農家肥，地面覆蓋土壤，早晚各澆一次水，等待出苗即可。

二、管理技巧

1.間苗

長出來兩三片真葉後進行第一次間苗，第二次間苗在長出五六片葉子後，根據整體的長勢密度，通常每穴留下一株健碩的苗，隨時注意除草。

2.水肥

定植後進行追肥，每畝地使用4～5擔15%腐熟過的人糞尿，間隔3～4天施肥一次；蓮座期後，每畝地使用15～20擔30%腐熟過的人糞尿，間隔5～7天施肥一次；每次施肥後根據土壤的乾溼情況進行澆水，通常見幹見溼，不能夠澆滿溝畦，及時排除積水。