是將抹茶粉和細砂糖混合在一起，加入牛奶和淡奶油攪拌均勻。
之後將巧克力隔水加熱至溶化，再與抹茶糊混合攪拌，再加入雞蛋和蛋黃拌勻，最後將麵粉篩入，攪拌均勻即可。
將混合好的巧克力糊倒入烤盤中，加熱至180度烤10-15分鐘，取出後略微冷卻，即是美味的抹茶熔岩巧克力了。
抹茶熔岩巧克力是一道比較受歡迎的甜點，其制作方法較為簡單，而且口感獨特。
抹茶的味道濃郁，顏色翠綠，加上熔岩的巧克力口感豐富多樣，深受食客的喜愛。
制作時需要注意火候和烤箱溫度，以免熔岩巧克力太過熟，影響口感。
同時，也可以在制作時加入其他的材料，如杏仁、蔓越莓乾等，讓抹茶熔岩巧克力更加美味。

安佳無鹽黃油 10g

雞蛋 1個

紅糖 10g

水/牛奶 70ml

香蕉 1根

↓粉類↓

低筋麵粉 100g

抹茶粉 6g

無鋁泡打粉 5g（即一小勺）

小蘇打 1.2g（1/4小勺）

↓餡↓

樂天黑巧克力 4粒

第1步.先把粉類稱好，混在一塊，過篩待用

第2步.①黃油溫水融化 ②香蕉碾成泥（有顆粒也沒關係） ①和②與雞蛋，紅糖，水，攪勻待用

第3步.①預熱烤箱至170度 ②把過好篩的粉拌入糊中翻拌 ③拌好之後舀一半入紙杯 ④分別放一顆巧克力再舀滿即可

第4步.①上下火170℃烤25分鐘後戳牙籤不粘粉即可 ②開門取出後食用（小心燙） ③當早餐的可納涼後放入保鮮盒 或者保鮮袋裡頭存放（不用放冰箱） 夏天可存放一天，冬天可存放兩天。

用料：雞蛋 2個，色拉油 15克，細砂糖 15克，熱水 45克，可可粉 8克，低筋麵粉 20克，黑巧克力70% 90克，蛋黃 2個，奶油 200克，牛奶巧克力33% 20克。

做法：

1.準備可可戚風材料，玉米油可可粉混合，加水攪拌乳化後加低筋粉。

2.加蛋黃攪拌。這個時候烤箱可以170℃預熱了。剛好家裡開了檸檬，就滴一點點去腥，沒有也無所謂。

3.蛋白打發小彎鉤，要一勺蛋白到可可糊混合均勻，把前面的糊倒回去蛋白霜裡，z字攪拌。

4.170℃烤12分鐘 ，自己留意下，熟了就可以。

材料；超市常見白巧克力215g 淡奶油200ml 抹茶粉8g 蛋黃一個 （喜歡偏苦可以加抹茶粉多一點）

白巧切碎

淡奶油和蛋黃放到鍋裡攪拌，最小火，不可煮沸。趁熱拿一點出來打溼抹茶粉。

一點一點把鍋中的液體和抹茶粉攪拌均勻，不可有渣，調到順滑最小火加熱到燙手的溫度，千萬不可煮沸，把巧克力倒入然後充分融化。

過篩，把模具放入油紙，倒入模具要慢可以拉破氣泡，放入冰箱冷藏一夜。

最後篩上抹茶粉就可以

用料

安佳淡奶油 250克

糖 60克

無糖黑巧克力 150克

蛋黃 2個

可可粉 5克

做法步驟：

1、提前準備好巧克力和蛋黃。

2、淡奶油里加入白砂糖，小火慢慢加熱，攪拌到糖融化，一定要非常小火，注意不要讓奶油沸騰哦。怕掌握不好火候的話可以用隔水加熱法。

3、加入黑巧克力，繼續加熱攪拌到巧克力完全融化。

4、分兩次加入蛋黃，加入第二個蛋黃以後關火快速攪拌。

5、攪拌到巧克力溶液變順滑而且有了光澤就可以啦。

6、倒入提前墊好油紙的模具。

7、用刮刀把表面輕輕掛平。

8、放入冰箱冷藏2小時，冷藏，不是冷凍哦。

9、兩小時後取出。

10、切小塊，表面篩一層可可粉，當然不篩也可以。