每個地方都有各自的風俗習慣，年夜飯最忌諱的一道菜並不是固定的。一般比較忌諱的有:1.白豆腐，白豆腐一般在白事上會有出現，所以在過年這種喜慶的節日很多地方的人不會吃。

2.炒魷魚，受廣東話的影響慢慢發展而來的，形容被解僱、開除的意思。

1、鹹菜

川渝地區一般過年講究吃肉，桌上務必要臘肉葷腥足，這樣才能預示著來年富足，鹹菜是不能上桌的，老一輩人尤為講究。因為鹹菜是窮人存儲蔬菜的結果，所以吃鹹菜是不吉利的。但是現在也有的地方會在年夜飯上放一些泡菜，沒有以前那麼講究了。

2、蘿蔔乾

記得小時候上學是寄宿的，學校不提供菜，都是自己帶菜到學校。那時候最喜歡吃的就蘿蔔乾，特別是在蘿蔔乾裡放一些臘肉，再用油炸一下，可以長時間保存，那時吃蘿蔔乾就是經濟條件差的象徵。而後來大年三十的年夜飯，為了圖個好彩頭，蘿蔔乾在當地農村是不會在年夜飯中出現的。

3、蓮藕

有些地方大年三十年夜飯是不能吃藕的，大家都知道藕的洞比較多，很多老人覺得蓮藕“渾身是洞”，寓意並不是很好，有漏財的說法，意味著新的一年賺不到錢，而且錢很容易被花掉，所以在年夜飯上吃，很不吉利。

苦蕎菜

我們這邊年夜飯，最忌諱吃苦蕎菜。當然，這個苦蕎菜它很好吃，但是不能把它放在年夜飯中。是我們中國傳統都有一種文化，或者也叫諧音梗，也就是說，苦蕎菜，它是苦的。真的，一年中當然不能吃苦的。寶貝，人會認為吃了這個菜，下一年會過的很辛苦。

1. 大閘蟹

大閘蟹都是用水草鍋中繩子來綑紮的，這種就會使得大閘蟹動彈不得。在廣東，大閘蟹意指：這就好比股市被套牢而無法脫身的股民。所以對於炒股和做生意的人，年夜飯特別忌諱上大閘蟹。

年夜飯最忌諱的一道菜，年夜飯最忌諱什麼菜

2. 炒魷魚

年夜飯最忌諱的一道菜，年夜飯最忌諱什麼菜

炒魷魚是被公司辭退的意思，大過年的，我想誰都不希望突然就被公司辭退吧。年夜飯裡，是不允許上炒魷魚這道菜的，長輩看到特別忌諱。

3. 冬瓜燉豆腐

年夜飯最忌諱的一道菜，年夜飯最忌諱什麼菜

一般來說，也只有白事才會做素菜，其實冬瓜豆腐最為常見。大過年那麼喜慶熱鬧的日子，可千萬別做冬瓜豆腐的菜式，否則端上桌都會被長輩罵慘。

4. 大頭蝦

大頭蝦，意指：粗心、糊塗、記性不好的人。蝦這種食材可以做的菜式也多，比如水煮大蝦、蒜蓉開背蝦、咖喱炒蝦、茶葉炒蝦、椒鹽蝦等等，不過知道大頭蝦這個寓意不太好的菜後，年夜飯還是能不上就不上吧。

年夜飯是一年當中最重要的一頓飯，不僅是全家齊聚的團圓飯，而且是開啟新年美好生活的一頓飯，承載了全家人對新的一年的美好祈願。但是，這些菜是最忌諱：

1白豆腐，豆腐大家都知道諧音“兜福”，是一道充滿吉祥如意，好運連連寓意的食材，非常切合年夜飯這個場合，老家也有招財進寶、九子登科等菜餚都是以豆腐為主要原材料。

但豆腐和豆腐不一樣，老家的年夜飯上雖然上豆腐，但白色的未曾加工的豆腐是不能上的，多數時候都是通過炸製成金黃色再上桌，白豆腐諧音“白兜福”，是多少福都白兜，空歡喜的意思。

2.魷魚，魷魚本來諧音“有餘”，寓意年年有餘，非常適合年夜飯吃，但不知道何時興起的“炒魷魚”的說法，所以十幾年來，過年期間我家就不再吃炒魷魚了，生怕對家裡的頂梁柱們的事業有影響。

有的地方不吃豆腐，我們這邊三十包餃子用豬肉，不吃牛肉一類的！