步驟/方式1

鍋裡放入糯米粉

步驟/方式2

加水加糖，小火攪拌，至如圖的狀態

步驟/方式3

拿出揉成麵團

步驟/方式4

切成劑子

步驟/方式5

用手按壓成餅形，加入糖餡

步驟/方式6

包好

步驟/方式7

起鍋燒油油溫56成熱下鍋

步驟/方式8

炸至兩面金黃

步驟/方式9

炸好控油

步驟/方式1

主料：糯米粉500g

輔料：開水260克、白糖適量、黑芝麻適量、麵粉適量

做法：

1.糯米粉放入盆中。

步驟/方式2

2.放入開水用筷子攪拌成。

步驟/方式3

3.和成光滑的麵團醒十分鐘。

步驟/方式4

4.白糖麵粉黑芝麻和勻做糖餡。

步驟/方式5

5.把醒好的麵團做成小劑子。

步驟/方式6

6.包上提前做好的糖餡。

步驟/方式7

7.用手按扁。

步驟/方式8

8.油溫五成熱下鍋炸制金黃色撈出。

步驟/方式9

9.香甜酥脆的糯米油炸糕就做好了

步驟/方式1

首先將糯米粉加入大口器具中，加入白砂糖，分次加入熱水，不用粉吸水性不用，所以一定要慢慢加入水量。

步驟/方式2

一邊用筷子攪拌成絮狀，基本圖中這個狀態就可以了。

步驟/方式3

再揉成麵團，無需揉光滑

步驟/方式4

將麵團分成12等份，蓋上溼布或者保鮮膜，避免麵團風乾。

步驟/方式5

取一塊麵團，用掌心壓扁，再放上蜜豆餡。(豆沙餡也可以）

步驟/方式6

收口捏緊，朝下，再用掌心輕輕壓扁

步驟/方式7

依次做完，蓋上保鮮膜

步驟/方式8

起油鍋，待油溫升高，適量可以多一點，依次擺入糕胚，小火慢炸。

步驟/方式9

炸制兩面金黃夾出，放在油紙上吸油，依次炸完。

步驟/方式10

好吃極了

步驟/方式1

普通粉和糯米粉混合均勻

步驟/方式2

水和糖中火煮開，注意糖沒融化前不攪拌，以免返砂。

步驟/方式3

開水加入混合好的粉中，邊加水邊攪拌，直至無干粉，不燙手後揉成光滑又延展性好的軟麵團。

注意水量要預留別一次性加進去，因為粉的吸水性不同。

步驟/方式4

麵團多揉一會，注意手和麵板上塗油防粘，揉好後分成劑子搓圓，壓成面皮（不用太薄）

步驟/方式5

加入適量豆沙餡，包好，搓成圓形

步驟/方式6

圓形麵團用手壓一下，壓扁就可以了

步驟/方式7

鍋中倒油，油溫4成熱下入生坯，小火慢炸，待炸糕浮上來外皮變硬就好了。

步驟/方式8

開吃啦