1、籮筐催芽; 將種子放在涼水中浸泡4－5小時，使種子充分吸水，撈起放在籮筐內，蓋上乾淨的稻草或紗布，經常淋水，保溫保溼催芽溫度以攝氏25度為宜，等種子露白時就可以播種。

2、砂床催芽 ;用土坯或磚頭砌成前低（40厘米）、後高（66厘米）的廈形苗床，寬72厘米，長度不限，然後用開水把過篩的幹細砂拌成手握指縫滴水的程度，隨即將花生種子倒入泥沙內充分拌勻，一般每100公斤砂拌20公斤種子。將拌好種子的砂隨即攤放在砂床內，厚度以25厘米左右為宜。然後在種子堆表面蓋一層3厘米厚的純溼砂。最後砂床上面加蓋塑料薄膜，白天利用太陽加溫，晚上用稻草等覆蓋保溫，使砂內溫度保持在攝氏25度左右，待種子胚根露白後即可播種準備一些花生，將水沒過花生浸泡一天使花生吸水膨脹。

膨脹後，要及時換水，每天換4到5次，盤內不能積水，否則容易爛芽，用黑色塑料薄膜覆蓋苗盤，能保溫保溼。

撈出，放在笊籬裡，上面蓋上一塊潮溼的紗布，在溫度適宜的情況下，25攝氏度左右大約半天就發芽了。一週後花生就會長出嫩芽了。

花生芽具有美顏的功效，每天吃花生芽，很快就會使你面色紅潤，而且還能降低心臟病發病率，這都是經過科學家證實的。還有就是要注意不要等花生長出葉子再食用，會口感苦澀。當葉子尚未完全展開，種皮還沒完全脫落的時候是最佳食用期，這個時候的花生芽粗壯白嫩。剛剛長出根鬚，味道最佳。

一）選種

應選當年產花生，在種子剝殼時將病粒、癟粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一致的種子。

（二）浸種

花生種子在吸水量達自身重量40%以上時，才能開始萌動。浸種時間不宜過長，在20℃溫水中，浸種12～20個小時。浸種完畢後，在清水中淘洗1～2次。

（三）催芽

花生種仁在10℃時不能發芽，最適發芽溫度為25～30℃，在3～4天后發芽率可達95%。催芽時用平底淺口塑料網眼容器或塑料苗盤，種子厚度不超過4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免種子過熱發生爛種。

（四）二次催芽

在第一次催芽2～3天后，將催好芽的種子進行一次挑選，去除未發芽的種子，將已發芽的種子進行二次催芽，適宜溫度為20～25℃。溫度過高，生長雖快，但芽體細弱，易老化；溫度過低，則生長慢，時間長易爛芽或子葉開張離瓣，品質差。苗盤疊放，每5盤為一摞，最上面放一空盤，空盤上蓋溼麻袋或黑色薄膜保溼。每天淋水3～4次，務必使苗盤內種子澆透，以便帶走呼吸熱，保證花生發芽所需的水分和氧氣，同時進行“倒盤”。盤內不能積水，以免爛種。6～7天后即可採收。

花生芽生長期間始終保持黑暗，播種後將苗盤疊起，蓋上黑色薄膜遮光，在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長得肥壯。

（五）採收

發芽時胚根首先伸長突破種皮，同時胚軸也向上伸長、變粗。食用標準為：根長為0.1～1.5cm，乳白色，無須根。下胚軸象牙白色，長1.5cm左右，粗0.4～0.5cm。種皮未脫落，剝去種皮，可見乳白色略帶淺棕色花斑紋的肥厚子葉，在正常情況下一般每1kg種子可產3kg的果芽。

花生發芽最快方法是水分及溼度：

花生喜歡溼潤的環境，種子發芽要求較多水份，需要每天多次澆水

開花期要求土壤含水量在百分之七十五左右，

1、選種：用當年剛出的花生，挑選出一些個頭大，飽滿，沒有傷痕和蟲蛀的來做盆栽種子用。

2、催芽：把挑選出的花生米放入水中浸泡，水量剛沒過花生米就可以，水太深的話會腐爛。放到避光處，每天換一次水，大概5天左右就能發芽。如果溫度能保持在25℃左右，發芽速度更快。

3、播種：找一個泡沫板，鑽孔，注意孔不要鑽的太大，要能卡住花生。然後，把花生胚芽頭朝下，栽進鑽好的小孔中即可。

4、後期管理： 準備一個容器，裝上水。然後把之前栽好花生米的泡沫板放到上面，讓花生的胚芽接觸到水。放到散光通風的位置，兩天換一次水。

5、大概一週多的時間，就能長出很多葉片啦。花生展葉之後，就可以逐漸接觸光照了。一個月左右，花生就能長得翠綠翠綠。

將顆粒飽滿、無破損的花生洗淨後放入70-80度的熱水中，浸泡5分鐘後撈出，對花生濾水並在熱水中加入適量清水，讓花生在常溫下浸泡7小時左右；

然後取出花生將其在圓盤上均勻鋪開，上面蓋上充分溼潤的紗布，每隔1-2小時用噴壺給紗布均勻噴水，讓花生始終處於吸水飽和的狀態，大約3-5天后...

方法就是將白皮花生泡後放在容器裡蓋上紗布，保持溫度在25攝氏度左右，每兩個小時在紗布上撒一點水，保持潮溼環境，一天左右就可以使花生發芽。