不可以。

因為澱粉比較黏，可以附著在食物表面，讓薯條在炸的過程中受熱均勻，而小麥粉容易聚堆，不能均勻附著在薯條的表面，炸出來的薯條容易糊。所以不建議在炸薯條時用小麥粉代替澱粉。

不可以的，用小麥麵粉當澱粉做出來的薯條顏色不好。發黑，發硬。看上去沒有食慾感，用澱粉做出的薯。是金黃色的，外蘇里嫩。看到就想去吃，人人都喜歡的。所以做薯條不能用小麥粉代替澱粉來用的，這是不可以的。即不好吃又會影響人們的食慾感。

可以

小麥澱粉可以炸薯條，小麥澱粉是從小麥中提取澱粉，過去是採用發酵法，即將小麥加水浸軟、磨碎後進行加酸發酵，使包圍在澱粉顆粒周圍的細胞被溶解而澱粉易於分離。相對而言，小麥澱粉畢竟是精糧，主要還是應用於食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩定劑等，也有的用其做澱粉糖（食用糖的一種，但比蔗糖健康）...

可以，但是使用澱粉口感會更好。

因為澱粉更容易吸附在炸薯條上，在油炸的過程中可以減少薯條對於油脂的吸收，使薯條的口感更加的香脆，增加食用口感。

制作過程中需要先將土豆去皮備用，切成條狀後放置清水中浸泡半個小時的時間。 在鍋中加入清水燒開後放入薯條，稍微變色後撈出，放置一旁晾乾，之後裹上一層澱粉。

在鍋中倒入食用油至6成熱後放入薯條進行油炸，稍微變色後撈出，之後再等油溫8成熱的時候再次炸一遍，直至金黃顏色撈出。 將炸好的薯條放置在盤子中，撒上少量的食鹽之後便可食用，口感香脆。

炸薯條不用澱粉的做法

1、在做炸薯條之前，我們應該先將土豆進行處理，將土豆清洗乾淨之後把外皮刮掉，然後切成粗細均勻的條狀。

2、將切好的土豆放入一個乾淨的碗裡，加入適量的清水和食鹽浸泡10分鐘左右。這樣做的目的是為了將土豆中的部分澱粉去除，使薯條吃起來更加香脆。

3、將浸泡好的土豆撈出瀝乾水分放在一旁備用。鍋裡倒入適量的清水，水開之後將提前處理好的土豆條倒入進行焯水，一分鐘左右之後將土豆條撈出瀝乾水分並放入保鮮袋裡。然後，再放到冰箱冷凍2個小時左右。這樣，能夠使土豆炸出來更加酥脆,，口感也會更好。

4、將土豆條凍好之後拿出放入乾淨的碗裡，鍋裡倒入適量的食用油，等油溫達到五成熱的時候，將處理好的土豆條倒入。用中火將土豆條炸成微黃色後撈出，大火將油繼續燒熱，接下來將土豆條放入鍋裡進行復炸，等土豆條變成金黃色的時候就可以撈出來了。

做薯條不可以用小麥麵粉當澱粉用。反正我用的是澱粉。 土豆2個洗乾淨，去皮。

1、根據個人囗味，喜歡粗一點的，切成10厘米左右的條狀，喜歡細一點的，切成0.5厘米左右的條狀。 2、用清水把土豆條清洗幾遍，把澱粉冼乾淨，用鹽水泡10分鐘，然後放入開水中煮三分鐘撈出後瀝乾水份。 3、找個乾淨的盆，擦乾，把瀝乾的土豆放進去 抓一把幹澱粉撒在土豆條上，拌勻。 4、油鍋燒到7分熱，放入薯條，中火炸到淡黃色撈出，等幾分鐘再次倒入鍋中炸到金黃色，撈出。 5、喜歡甜的放番茄醬，喜歡鹹的撒點胡椒鹽。