材料主料：豬肉800g、蘿蔔500g、麵粉300g；輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、五香粉適量。

1、豬肉剁餡把蔥花也剁在豬肉裡避免辣眼睛；

2、蘿蔔洗淨用工具插細絲；

3、蘿蔔絲焯一 放在涼水裡；

4、蘿蔔絲放到肉餡裡，加入適量麵粉五香鹽攪拌均勻；

5、用手一攥用小勺就可以弄成一個丸子；

6、鍋中倒入適量油燒熱油下入丸子，邊弄邊下就行；

7、炸至金黃就可以撈出瀝油。

· 把白蘿蔔，芹菜，蔥都切碎

2· 把肉也切碎家裡只有瘦肉了，本來用五花肉才比較好吃起來更有肉味。

3· 白蘿蔔（瀝乾水分）裡放蔥，芹菜，肉，鹽，雞精，耗油，水果醬油，拌勻，如果有水就繼續瀝乾水分。

4· 加入紅薯粉拌勻，紅薯粉不能放太多了，不然蒸出來硬，只要能團成丸子就可以了

5· 鍋裡放水，放一個屜子，再把盤子放進去，盤子裡鋪一層生菜，再把團好的丸子放進去

6· 蓋上蓋子蒸20分鐘

7· 出鍋了

工具/原料

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白蘿蔔 (1根)

豬肉餡 (400克)

蔥 2--4顆

生薑 1小塊

玉米澱粉 50克

食鹽 適量

十三香 2勺

菜籽油 適量

步驟/方法

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蘿蔔去皮

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用擦子擦成細絲

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用手擠幹水分備用

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蔥姜切末

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把蔥薑末，蘿蔔絲，玉米澱粉，十三香和食鹽加入豬肉餡中攪拌均勻

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用手搓成小丸子

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依次做好所有的丸子

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鍋裡倒入適量的菜籽油燒熱後，放入丸子炸

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炸熟撈出瀝乾油份即可

主料：豬肉200g，蘿蔔1根

輔料：鹽少許，，雞精少許，醬油2勺，十三香少許，芝麻油2勺，蔥花適量，澱粉3勺，蛋清適量

做法：

1.白蘿蔔擦成絲，再剁碎。

2.豬肉剁碎，最好肥瘦2比8，加點肥肉的更香。

3.肉餡和蘿蔔絲蔥花攪拌均勻。

4.加入醬油，鹽，雞精，十三香，倒入3勺澱粉，2勺芝麻油，1個蛋清攪拌均勻。

5.用手的虎口位置擠出丸子，再用勺子放入油鍋中。

6.中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。

7.第一次炸好後撈出。

8.待油溫再次升高，倒入丸子復炸一遍，撈出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮湯，或是再蒸一下吃。

答：豬肉白蘿蔔丸子這樣做：

先把豬肉切碎燉碎，放入調味料！醃製一會；然後白蘿蔔已經切絲，灑鹽醃幾分鐘，擠出多於水分，放入豬肉餡中，加一個雞蛋液，澱粉，順著一個方向攪拌均勻！

油鍋熱了，就可以擠出圓球放入油鍋！炸至金黃，撈出即可！

蘿蔔頭和尾切掉,用刮板擦成細絲，蘿蔔絲里加鹽,勻醃幾分鐘,殺出蘿蔔水分。

準備豬肉剁碎，蘿蔔絲擠出來水份，剁碎。

香菜剁碎放入肉餡裡，加入薑末，十三香，打人雞蛋，花椒粉，用手抓拌攪拌均勻。

加入麵粉，放入麵包糠再攪拌，用虎口擠出來，下丸子。

炸至金黃定形，控油撈出，倒丸子復炸一便，撈出既可。