第一步：材料包括：花甲，牛瘦肉，番茄，香菜。

第二步：花甲買回來之後要一個個清洗乾淨，用一盆清水加點鹽泡一下，它自然會吐沙的。

第三步：牛瘦肉切成片，然後用醬油，糖，鹽，油和澱粉醃製一下。

第四步：番茄切成片備用。

第五步：所有的材料都已經準備好了。

A、先燒一鍋水，然後把番茄倒進去，煮5分鐘左右。

B、然後將肉片倒進去，大概十分鐘左右。

C、接著將花甲也倒進去，知道全部花甲都開口。

D、加入適量的鹽，糖，還有香油，撒上香菜就可以了。

美美地喝上一口，呵呵！

用料：

牛腩半斤，花蛤200克，番茄 5個，冰糖 適量，鹽適量，八角適量，桂皮適量，花椒適量，料酒適量，幹辣椒適量。

步驟 1

準備原材料，牛腩切塊，番茄切大塊

步驟 2

牛肉下鍋前，先用溫水加少量的鹽浸泡半小時。然後冷水牛肉下鍋，放入蔥姜，料酒，燒開，撇去浮沫，撈出沖水，控幹備用。

步驟 3

炒糖色，記得小火，冰糖融化冒泡時放入控幹水的牛肉。

步驟 4

翻炒牛肉上色

步驟 5

加入花蛤，翻炒20分鐘。

步驟6

加入八角，桂皮，花椒，料酒，幹辣椒，一半的番茄，老抽，生抽，蠔油翻炒至湯汁濃稠。

步驟 7

加開水，小火燉一個半小時。

步驟 8

一個半小時後，在加入另一半的番茄，鹽調味，燉至湯汁濃稠，出鍋。

食材明細

花蛤、檸檬、牛腩、玉米、胡蘿蔔、白胡椒粉、姜、鹽、香油 、香菜末。

做法步驟：

1、準備材料：花蛤400克，檸檬30克，牛腩150克，玉米50克，胡蘿蔔30克，白胡椒粉2克，姜5克，鹽適量，香油數滴，香菜末少許。

2、注入清水盆裡加一小勺鹽，一小勺香油，倒入花蛤，靜置1小時左右，使其吐出汙物。

3、牛腩切成5*5厘米的大塊；檸檬、薑切片；胡蘿蔔用餅乾磨具處理成花型；香菜切末；玉米切塊。

4、牛腩入沸水鍋汆去血水洗淨待用。

5、汆好洗淨的牛腩+1000ml清水+薑片入+鹽倒入壓力鍋煮25分鐘。

6、煮好的牛腩從壓力鍋中取出去掉薑片，和700ml湯、玉米塊兒一起倒入湯鍋，煮5分鐘。

7、加入胡蘿蔔片和花蛤繼續煮。

8、煮到花蛤呈開口狀。

9、關火後放入檸檬片、胡椒粉，適量鹽調味，加蓋燜一分鐘。

10、盛入湯碗，淋香油，灑香菜末即成。

材料

主料：花蛤500克。

配料：輔料：紅辣椒一個，香蔥一小把，生薑三片

調料：食鹽、雞精、牛肉醬

做法

1.將花蛤用水反復沖洗幾次，將紅辣椒、生薑切成丁，香蔥洗淨切成蔥花備用。

2.燒一鍋水，水開後，將花蛤倒入鍋中，將花蛤燙開。此過程大約為兩分鐘，如果能燙開，說明花蛤是活的，只取張開的花蛤。

3.將燙開的花蛤擺入盤中。

4.在盤中的花蛤上鋪上牛肉醬，。然後將姜丁、紅辣椒丁撒在花蛤上，最後撒上少許鹽和雞精。

5.上籠蒸，大火蒸10分鐘。

6.最後在花蛤上撒上蔥花，出籠即可。