主料絲瓜1根

海帶苗125g

豬肝200g

豬小腸0.5根

腰柳肉100g

調料鹽適量

雞精適量

玉米胚芽油適量

白胡椒粉適量

紅薯澱粉適量

清淡口味

煮工藝

十分鐘耗時

普通難度

絲瓜海帶嫩苗湯的做法步驟

1

半乾醃漬的海帶嫩苗，洗去鹽粒，浸泡1-2小時備用。豬肝切薄片，小腸切段，豬腰肉切薄片，洗淨瀝乾備用。

2

泡發好的海帶嫩苗切成合適的段，絲瓜去皮切滾刀塊備用。

3

瀝乾水份的豬肝、小腸和腰肉加鹽、白胡椒粉和玉米胚芽油醃製半小時。

4

醃製好的肉類中加1匙紅薯澱粉，拌勻備用。

5

燒一鍋清水，水開後下絲瓜和海帶嫩苗，煮3分鐘。

6

下入醃好的肉類，先不要攪動，煮1分鐘後再去攪散開，並撇去浮沫。繼續煮上3分鐘。

7

起鍋前加適量鹽、雞精和白胡椒粉調味就可以啦！

一、材料

海帶芽(乾燥) 15g,雞蛋 1個,蒜末 3-5瓣,香油 適量,鹽 適

二，做法

1: 準備食材有海帶芽15g、雞蛋1個、蒜末3-5瓣、香油適量、鹽適量



2: 乾燥海帶芽洗淨後泡開水10分鐘後瀝水備用



3: 開火加適量香油，不需鍋熱直接加入蒜末小火爆香後，再加入泡好的海帶芽耐心拌炒1-2分鐘，這是湯好吃的小撇步，

4: 海帶芽拌炒後的狀態

5: 再加入冷水(最好是冷水)，冷水持續加熱過程(大火)，海帶芽會釋出鮮味，湯頭更加鮮甜，水滾後開小火蓋鍋蓋煮30分鐘

6: 30分鐘後加鹽調味，再將蛋液加入用湯勺滑動數次，蛋液才會成蛋花，不然蛋液會結塊，關火後再加入適量香油，(最後也可以再加入蔥花)，就完成海帶芽湯，愛料理的同好也馬上試試。

1、食材：海帶苗100g，內酯豆腐半盒，鹽適量，香油適量。

2、把海帶苗洗乾淨，然後切兩下，準備好內酯豆腐，使用大半盒。

3、鍋中添半鍋水，大火燒開。

4、海帶苗放入鍋中，把水再次煮開。

5、把豆腐用勺子舀到鍋裡，大塊點也沒關係。

6、加入適量鹽調味，盡量不要用鏟子翻動豆腐，易碎。

7、大火燒開後關火，海帶苗和豆腐都很嫩，不用煮很久。

8、最後倒點香油就可以。