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1 # 獵隼
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2 # 用戶108880484273
第一種是焯水之後晒乾，焯水就是把鮮筍切片或者切塊焯水3-5分鐘，然後放在室外晒乾；
第二種是壓扁之後晒乾，壓扁一般是整根竹筍操作的，整根竹筍焯水之後，放在兩塊木板或者特製的工具中，放上重物，將它壓扁擠出裡面的水分，壓一晚上的時間，然後取出來晒乾；
第三種是醃製後晒乾，竹筍切片或者切塊，加入適量的食鹽，醃製一段時間，然後醃製，不管是哪一種，必不可少缺少的一個條件就是連續的晴天，曬筍乾至少需要3-4個晴天，要是陰雨天曬筍乾，筍乾會發黴腐爛變黑；
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3 # 用戶7844357514362
第一步：洗好竹筍，從中切開，一根竹筍切割塊。
第二步：把切好的竹筍放進沸水中煮熟，然後將煮熟的竹筍拿出來，晾乾。
第三步：晾乾後將竹筍切成小片
第四步：將切成片的竹筍放在太陽下曬，如果太陽比較大的情況下，曬個兩天就差不多了。
如果太陽不大，就多曬幾天，筍片晒乾為止。
第五步，把晒乾的筍乾用袋子裝好，注意防潮，這樣可以存放很久。
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4 # 風吹吹就過了路走走就遠了
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1、拿到竹筍後在最新鮮的狀態下用菜刀剝去外皮並且清洗乾淨。
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2、把清洗乾淨的竹筍豎著切成兩半。
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3、然後再慢慢地切成絲，切得越細，晒乾越快。
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4、準備鍋子加上鹽，鍋中水沸騰後把筍絲全部倒入煮透瀝乾水再抹上鹽。
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5、之後撈出來放在曬網上在太陽底下暴曬上三五天，即可，天氣好的情況下，兩天就可以了。
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6、等自然晾曬完成筍內水分已完全蒸發完即可拿回家，有條件的可以做個真空處理，食用的時候泡發就可以了。
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5 # 舒大大294
首先去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節，再用清水洗淨，去掉水分以後，切成片狀，把筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好以後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉，把竹筍放在乾淨的竹蔑上，攤平，放在Sunny下晾曬，在曬的過程中要經常翻動，這樣能讓竹筍儘快晒乾。
除了晒乾，竹筍還有其他保存方法，如密封儲藏法，對於未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半月即可食用完，不需要費心保存，用密封儲藏法即可，把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裡，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣的話，則可以保存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能只能保存半個月左右。
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6 # 用戶1719278897726782
新鮮竹筍晒乾方法1.水燒開後放入竹筍，煮一下，根據筍的大小定時間2.小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻幹水份3.如果想曬的快些，將氻乾的竹筍用乾淨的蛇皮袋裝好4.用石頭或是其他的重物壓一到兩天5.筍由圓變扁，這樣曬就快了6.野生小竹筍壓扁後，再撕開成小條，曬一天就晒乾了
回覆列表
第一，新鮮的竹筍，去根去皮。
第二，把竹筍切成片，別切太薄了，切1cm左右。
第三，水裡加鹽。煮筍片兒在水裡煮十分鐘左右，一定要煮熟了。
第四，煮熟的竹筍攤在木板上。在太陽下曬三四天，晒乾，曬透。
第五，曬好的竹筍片兒用保鮮袋裝起來，放在陰涼處可以存放好長時間。