材料主料：五花肉250g、芋頭仔400g、鹹魚50g；

輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、蔥30g、姜適量、蒜適量鹹魚花肉蒸芋仔1準備小芋頭2把它們去皮，洗淨。

3五花肉，可根據個人喜歡選擇多瘦肉些，還是多肥肉些，其實如果是蒸芋頭的話，建議大家選多肥一點的，當肉裡的油脂蒸出來後，都給芋頭吸收了，特別的美味哦。

4然後把五花肉切小塊。

5放入蔥薑蒜茸。

6接著放入適量的鹽，糖，味極鮮等調味料，注意帶鹹味的不要過多，一會鹹魚也有鹹味的哦。

7接著給肉做按摩。

8然後把小芋頭也放入一起拌勻，這樣醃製20-30分鐘左右，讓肉與芋頭都進進味。

9然後把鹹魚切成小塊，放入盤子中。

10再把肉與芋頭都擺放進去。11放入蒸鍋蒸制，我用的是電飯煲，大概蒸了45分鐘。12芋頭和五花肉就蒸的很軟爛，很入味了。13來個留影吧，呵呵~小貼士蒸這個菜品時，因為芋頭相對比較難熟，所以當不確定是否成熟時，可以用筷子或竹籤扎一下，能輕鬆扎透的，就表示已經成熟可以吃嘍~

食材主料：五花肉80g，芋頭400g輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，姜粉適量，料酒適量，蒸肉米粉60g，雞精適量，香蔥適量，十三香適量

步驟1.五花肉切片。

步驟2.加入鹽、生抽，料酒，姜粉，十三香，雞精

步驟3.拌勻，醃製半小時。

步驟4.芋頭削去皮。

步驟5.切成塊。

步驟6.放入碗中，鋪平。五花肉中加入蒸肉米粉，加入適量水拌勻。

步驟7.將五花肉片擺在芋頭上。

步驟8.放入高壓鍋壓十五分鐘，出鍋撒上香蔥末。

原料：芋頭、五花肉、黑木耳（提前浸泡）、青椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜

1.五花肉切片，芋頭去皮切絲，青椒切絲，蔥切豆瓣蔥，蒜切片，姜切碎

2.鍋中倒入油，下入五花肉，煸炒

3.五花肉煸炒至出油時，加入料酒

4.加入生抽，翻炒

5.加入蔥、姜、蒜，翻炒出香味

6.加入芋頭絲，翻炒

7.將黑木耳下入鍋中，加入鹽、花椒粉，繼續翻炒

8.芋頭絲開始變得有點粘稠，加入青椒絲，翻炒

9.最後加入幹辣椒，炒均，撒入雞精，關火出鍋

1．五花肉洗淨，拌入調味料1醃10分鐘，再有熱油炸至上色撈出。

2．芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過日子撈出．

3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘．

4．芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出．