食材明細

鴨蛋、粉皮、青蒜、青椒、花椒、香菜、水。

1、提前十分鐘到半小時把粉皮掰開放在水裡泡軟。油適量，熱鍋後放幾顆花椒，放鴨蛋。

2、大火把鴨蛋炒好後，放入泡軟的粉皮，粉皮容易粘鍋，適量關小一點火。

3、粉皮稍微炒一會，放入少許生抽（也可以用蒸魚豉油代替），然後放入青椒

4、炒一下青椒，加少許水目的是讓粉皮熟一下並不會炒幹。

5、青椒炒到變色（嫩綠的感覺的時候）放入青蒜。

6、放入青蒜炒十幾秒左右出鍋，撒點香菜

青皮燉粉皮做法步驟如下:

步驟1

酥肉燉粉皮_的做法步驟：1

炒勺中加入適量的開水

步驟2

酥肉燉粉皮_的做法步驟：2

準備好一定的酥肉

步驟3

酥肉燉粉皮_的做法步驟：3

準備好蔥姜

步驟4

酥肉燉粉皮_的做法步驟：4

把準備好熬的蔥姜切成塊

步驟5

酥肉燉粉皮_的做法步驟：5

待炒勺中的水燒開之後將酥肉倒入炒勺中

步驟6

酥肉燉粉皮_的做法步驟：6

把切好的蔥姜倒入炒勺中

步驟7

酥肉燉粉皮_的做法步驟：7

加入適量的醬油

步驟8

酥肉燉粉皮_的做法步驟：8

取適量的花椒茴香倒入炒勺中

步驟9

酥肉燉粉皮_的做法步驟：9

準備好適量的粉皮

步驟10

酥肉燉粉皮_的做法步驟：10

把粉皮掰開後用水泡一下

步驟11

酥肉燉粉皮_的做法步驟：11

把泡好的粉皮倒入炒勺中

步驟12

酥肉燉粉皮_的做法步驟：12

待粉皮燉好即可出鍋

步驟13

酥肉燉粉皮_的做法步驟：13

把燉好的粉皮肉盛入碗中即可食用！

用料

粉皮

1.5張老抽一勺鹽適量姜六片蒜苗一把青辣椒五個紅辣椒四個醋兩勺耗油兩勺花椒十粒蔥半根香菜兩個鴨蛋四個味達美兩勺

鴨蛋（青皮）燉粉皮的做法步驟

步驟 1

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蔥薑辣椒切好，姜我拍完照片才想起來切

步驟 2

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洗乾淨

步驟 3

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提前半天泡或者我是直接涼水進鍋煮幾分鐘，差不多就行不要煮太爛了

步驟 4

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鴨蛋加一勺醋一勺耗油一點點鹽打散

步驟 5

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鍋裡比正常炒菜多點油炒一下鴨蛋，把鴨蛋炒的微黃，不要太嫩容易腥

步驟 6

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花椒蔥薑蒜辣椒爆香加入一大碗水，然後加入剩餘耗油，醋，味達美，老抽這些調料煮開加粉皮，加入蒜苗翻一下大概兩分鐘加炒好的鴨蛋，加一點鹽翻一下，出鍋前加香菜。

步驟 7

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好了＾０＾~不美顏就這樣的