準備好食材：

主料：羊肉600克，白蘿蔔一個。

輔料：植物油30克，老薑1塊，大蔥1顆，花椒50粒，鹽適量，料酒1勺。

白蘿蔔去皮洗淨後切成蘿蔔塊一公分厚即可，羊肉洗淨切成羊肉片，鍋裡倒入適量清水，放入羊肉片，兩片姜，2粒花婌，料酒，煮開關火將羊肉片撈出，用流水清水沖洗乾淨。起油鍋放入薑片炒香，再放入羊肉片翻炒，倒入開水，再次煮開，把鍋裡的食材全部倒入砂鍋，再加入蔥段，剩下的花椒開始大火燒開，小火燉一個小時後，放入白菜鹽繼續燉五分鐘，然後放入香菜段出鍋。

原料：

熟羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、香菜。

做法：

1、燉好的羊肉手撕成塊，白蘿蔔切條備用；

2、起油鍋，爆香蔥姜，下入蘿蔔條用大火翻炒1分鐘；

3、添加羊肉翻炒均勻，添加沒過的熱水大火煮開；

4、轉入砂鍋，燒開後，添加料酒；

5、小火燉至蘿蔔軟爛，添加適量鹽、胡椒粉和味精調味，撒上香菜即可。

1.

將化凍的300克羊肉清洗乾淨，並切成大塊。焯燙一下，再次去除汙血。倒掉髒水，將肉再次清洗乾淨備用，備好香料：10克蔥、10克姜、5克桔皮、10克紅棗和3克八角。

2.

將300克羊肉炒幹，下10克蔥、10克姜、5克桔皮、10克紅棗和3克八角，炒出香味，倒半勺醬油。翻炒均勻，加200ml水，蓋鍋燒開。

3.

盛到高壓鍋中，再加100克西紅柿，按肉檔加壓。將100克白蘿蔔切成大塊。

4.

入炒鍋稍微翻炒。將解壓的羊肉倒入。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火，水分收幹。

5.

出鍋裝碗