準備食材：內酯豆腐四百克，黃花菜六克，小木耳六克，香菇五個，雞蛋兩個。調料：大蔥，生薑片，橄欖油，食鹽，白砂糖，老抽，生抽，水白澱粉，大蒜，豆腐乳，韭菜。1、把黃花菜和小木耳提前三十分鐘清洗乾淨之後在放到自來水裡發泡好之後切成絲。



　　2、把內酯豆腐從盒子裡面取出來之後放到稍微較大的碗裡面之後在放到蒸鍋蒸個二十一分鐘左右，蒸好後放到一邊準備待用。3、把大蔥切成絲，把生薑片和大蒜都切成末，把香菇洗淨切成為絲，之後在把蒜壓成泥放到一邊準備待用。



　　4、把炒鍋燒熱在把炒鍋中加油，把大蒜和生薑到放到鍋中翻炒出香，之後在放入黃花菜，小木耳，香菇炒出香味。5、把鍋中添加水，加入老抽加色，在放入白砂糖食鹽和生抽調味，用中火把把水煮開後再放入水白澱粉慢慢的倒進鍋中勾芡。6、在把雞蛋打散放到鍋中，等雞蛋花飄出來把火在關掉就可以了，在盛出一碗湯澆在內酯豆腐乳裡面在加些大蒜泥就可以了。

材料:肉一小塊、香蔥一節、筍乾香菇適量、姜一塊、豆腐腦適量

制作方法：

1.肉切碎,蔥切成蔥花兒,筍乾香菇甜椒切丁,薑切片。

2.鍋中倒入油加入肉炒散變色後再加入筍乾香菇和甜椒翻炒,水份炒幹後開始加調料

3.加入老抽半勺、生抽和老酒各一勺、雞精和鹽適量,翻炒一分鐘加入水,水稍沒過菜就可以了,鹹度自己嘗一下,豆腐腦是淡的滷汁一定要鹹一點才好吃。

4.水燒開後再煮兩分鐘,調入澱粉水勾芡,煮兩三分鐘即可出鍋,出鍋後撒上蔥花,澱粉水不用太稠,喜歡吃鹹的直接澆在豆腐腦上就可以了。

5.筍乾也可以用黑木耳來代替,也是非常好吃,如果不想做滷汁可以直接把榨菜切碎加點生抽即可

步驟 1



豬肉碎用蠔油，生抽，料酒，生粉醃製一下，放入鍋中炒散，加入切碎的青菜一起炒一分鐘

步驟 2



加入兩晚開水，再度煮開後用一個大湯勺一勺一勺的加入豆花，加少許老抽和鹽，開鍋後加入蔥花，滴幾滴麻油出鍋

主料：豆腐500克；

輔料：紅菇10克，萵筍10克，毛豆5克；

調料：醬油200克，香油2克 ；

做法:

1、先將水豆腐花用清水漂清；

2、再和清水，一起置入鍋內；

3、放入紅菇10克，萵筍10克，毛豆5克；

4、八成熟時放入醬油，

3、上蓋煮透，起鍋時滴上適量香油即可。

鍋裡面油熱之後放入蔥花炒香也可以加入一些肉末，反正自己喜歡吃什麼就放什麼香菇木耳金針菇，一起放進鍋裡面翻炒幾下加入適量的開水，蓋上蓋子，大火煮開，再轉成小火煮，溫柔加入，適量生抽鹽，水澱粉攪拌均勻關火，出鍋的時候加一點味精，速滑的豆腐腦配上鹹香的澆頭美味極了

主料：豆腐腦(帶滷)1塊錢差不多了

輔料：食鹽適量，雞精適量，醬油適量

做法步驟：

步驟1

買好現成的豆腐腦

步驟2

鍋內放油加鹽再加水，燒開後倒入豆腐腦，然後用鏟子把豆腐腦扎碎

步驟3

按自己的口味增加調料，鹽，雞精，醬油。調好味之後稍煮一會撒上芹菜葉或蔥花即可出鍋