茭白。

茭白炒毛豆是家常下飯菜，雪白的茭白絲搭配青綠鮮嫩的毛豆仁一起炒，軟嫩鮮美，香味撲鼻，營養可口，我家都特別愛吃這菜，每次做這個菜，一頓能吃兩碗飯，毛豆軟嫩，茭白鮮美，簡單一炒，8分鐘上桌，特別下飯。

毛豆邊蘿蔔好吃

1，準備點胡蘿蔔丁、洋蔥丁、蒜末、毛豆米備用。

胡蘿蔔和毛豆都焯水至七分熟撈出備用。

2，雞胸肉洗淨切丁，加適量鹽、雞精、薑絲、老抽、澱粉、檸檬汁或者料酒，拌勻醃製10分鐘。

3，鍋裡放適量油，倒入肉丁翻炒至熟，盛出來備用。

4，鍋里加適量油，放入蒜末和洋蔥翻炒出香味，再倒入胡蘿蔔丁和毛豆米翻炒

毛豆，其實就是新鮮的連莢黃豆，分享一道用毛豆、胡蘿蔔、蓮藕做的素菜：素炒三丁

所需食材：蓮藕1根、胡蘿蔔1根、毛豆適量、蒜3瓣、花椒適量、小蔥1根、胡椒粉半調羹、糖半勺、蠔油半勺、鹽和雞精適量

選用新鮮的毛豆，將外殼剝掉，全部剝好後，加入清水沖洗，將包裹毛豆薄膜一同清洗乾淨。

胡蘿蔔和蓮藕用水沖洗乾淨去皮，切成和毛豆大小相同的丁，蓮藕切好後需要浸泡在水中。

煮鍋中加入適量的水，燒開後加入蓮藕丁，焯水2分鐘撈出來控水，加入胡蘿蔔丁焯水2分鐘，撈出來控水，毛豆加入煮鍋中，焯水至少煮5分鐘，撈出來控水。

炒鍋中加入少量的油，油溫六成熱，加入蒜末、蔥段和花椒爆香，加入毛豆翻炒2分鐘後，加入胡蘿蔔丁和蓮藕丁繼續翻炒2分鐘。

加入胡椒粉，蠔油，糖，鹽翻炒均勻，中火收汁後，在出鍋前加入適量雞精，一盤色香味俱全的素炒三丁就做好了。

你好，關於毛豆炒什麼最好吃這個問題，估計每個人都有不同的答案。下面我來談談自己喜歡的做法。

1，毛豆炒鹹菜，一道下飯的菜，2肉末蒸毛豆，一道口味極佳的搭配，葷素都齊全，口味又好，3，毛豆炒茭白，口味鮮美，大眾都喜歡吃的菜，毛豆作為營養豐富又價格親民的菜，真的有好多搭配可選，我就回答就到這裡，謝謝

1、毛豆炒肉、毛豆炒胡蘿蔔丁、清炒毛豆、毛豆炒雞蛋、毛豆炒豆干等。毛豆和大部分的食材都是可以一起為人們所食用。

2、毛豆炒肉：毛豆提前剝好，用清水多洗幾遍，去薄皮。

3、肉絲洗淨，加入十根左右的薑絲，加2勺生抽、少許料酒，少許鹽、1小勺澱粉，一起攪拌均勻，醃製10分鐘以上備用。

4、熱鍋，燒油，倒入醃好的肉絲快速炒至變色後，盛出。

5、用鍋裡剩餘的油，倒入毛豆翻炒至變色。

6、加少許清水，適量鹽，煮2-3分鐘至熟。（加鹽有助於毛豆入味）。

7、倒入肉絲一起翻炒均勻。再點2鍋鏟清水，煮2分鐘，炒好即可。

8、毛豆不能和什麼一起吃：毛豆不能和魚一起吃，因為毛豆和魚一起吃的話，會將其中所含有的維生素Ｂ破壞，因此，魚或者是毛豆的營養都不能為人們所吸收。毛豆不建議喝蕨菜一起吃，因為二者放在一起吃，也不利於二者的營養為人們吸收。毛豆不適合和羊肝或者牛肝一起吃，毛豆裡面富含比較多的維生素Ｃ 的含量，如果一起食用的話，羊肝或者是牛肝裡面的一些物質會將維生素Ｃ轉化成別的物質，這樣維生素Ｃ就不能為人體所吸收了。