紅海蝦 (適量)

番茄沙司 (適量

醬油 (兩湯匙)

料酒 一湯匙

糖 兩湯匙

鹽 個人而定

蔥 一指節長

姜 少許

蒜 三瓣

1. 蝦室溫解凍，清洗乾淨，剪去蝦鬚，挑去蝦線。

2. 蔥，姜，蒜切末。

3. 鍋中放少許油，五成熱時，放入蝦，兩面煎，5分鐘後放入蒜、薑末，繼續煎至九成熟。

4. 倒入料酒，醬油，番茄沙司，糖，鹽，翻煎兩面。

5. 5分鐘後即可起鍋裝盤，撒上蔥花。

6.美味又好吃的紅海蝦的家常做法完成開吃了。

西葫蘆炒海蝦仁。西葫蘆1只，海蝦仁150克，蒜蓉10克，胡椒粉5克，料酒1勺，白糖半勺，雞粉5克，鹽、水澱粉、香油、植物油適量。

做法：將西葫蘆洗淨切成菱形片，海蝦仁焯水後備用。

熱鍋入油放蒜蓉爆香，加入西葫蘆片翻炒一會兒，放入海蝦仁繼續翻炒，加料酒、白糖、雞粉、鹽、胡椒粉調味，淋水澱粉勾欠，滴少許香油裝盤即可。