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1 # 須臾的星辰大海
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2 # 紫色微塵一一
1
薑切片、大蔥切小段、將五花肉切成薄片。
2
五花肉加入薑片、大蔥、生抽、耗油、辣椒粉、花椒粉、白糖，抓勻，醃製15分鐘左右。
3
涼鍋，倒入江米和大米，開中火，慢慢炒2~3分鐘。
4
再加入八角、辣椒粉、花椒粉，炒半分鐘之後，倒入生抽，煸炒至幹至熟。
5
撇去八角，將炒好的米倒在案板上，用擀麵杖輕輕擀幾下。
6
擀好後，先將少量米墊在盤底，其它米倒入醃製好的肉裡，用手抓勻之後，放入墊了米的盤子裡。
7
將盤子放入蒸鍋，蒸制一個小時左右。
8
掀鍋，端出蒸好的肉裝盤即可。
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3 # 錢錢而已
花椒，八角，幹辣椒低溫烘乾，花椒，八角料理機打成粉。
大米，糯米炒鍋小火炒黃，要不停的翻炒，可以加幾粒花椒一起炒更香。料理機打碎，注意米不要完全成粉。
把準備好的米粉，花椒粉撒在醃製好的肉上，攪拌均勻，使肉片兩邊都沾上米粉。就可以蒸制了。
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4 # 愛吃草莓醬的你
材料：五花肉、紅薯、自制蒸肉粉。
配料：白糖1勺，鹽，生抽1勺，老3勺，蠔油1勺，粽葉4張，郫縣豆瓣醬2勺，料酒1勺。[1]
步驟：
1、乾鍋不加油，加入八角2個、桂皮1個、花椒10粒、香葉2片、大米半碗小火翻炒。
2、炒至米香撲鼻，焦黃乾燥，盛出來裝碗裡攤開晾涼。
3、用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒。
4、五花肉切成長薄片，切好的五花肉中加入料酒1勺、生抽1勺、老抽3勺、郫縣豆瓣醬2勺、白糖1勺、蠔油1勺拌勻醃製半小時。[1]
一、食材配料
五花肉一斤，紅薯兩斤，蒸肉粉1包，大蒜半個，生薑一小塊，生抽一小勺，香油適量，料灑適量，紅油豆瓣一勺，蔥少許，花椒粉適量
二、方法步驟
1.一包四川產粉蒸肉粉。
2.大蒜生薑剁碎切末，將上好的五花肉去毛洗淨，切成4-5cm長，2-3mm厚的厚片，加入鹽，花椒粉，香油，生抽，紅油豆瓣，蒜末，生薑末，料酒將肉醃製半小時以便入味，再將蒸肉粉倒拌入肉中，一邊拌一邊揉，使米粉更好地包裹在肉上，再醃製10分鐘。
3.將紅薯洗淨去皮切成大小合適的塊，放入蒸籠中。
4.再將醃好的肉一片一片均勻地鋪在紅薯上。
5.鍋裡放入適量的水，大火上汽後，旺火蒸40分鐘。蒸的過程中注意鍋底的水不要幹了，最後撒上蔥花，直接將蒸籠端上桌即可。