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1 # pretty日常
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2 # 番茄111402894601
步驟/方式1
準備醃酸蘿蔔需要的材料
步驟/方式2
白蘿蔔去皮，切成片狀。就是先切一刀不切斷，再切一刀。這樣比較入味。把蘿蔔放出大碗中，方便下一步攪拌。
步驟/方式3
加入食鹽醃上。這一步主要是殺出蘿蔔的苦水。拿手抓一抓使鹽均勻分布效果更好
步驟/方式4
醃好的蘿蔔摸著柔軟有韌性，把苦水倒掉。用清水洗淨蘿蔔。
步驟/方式5
把小米辣 泡椒 薑片 蒜片 花椒粒 白糖放進蘿蔔碗均勻攪拌。喜歡吃酸甜口的同學要多放些糖。
步驟/方式6
攪拌均勻靜置一會兒，拿另一個碗放入白醋和礦泉水混合備用。（不能直接用白醋會很酸，一定要兌入適量的水。這個根據自己對酸味的接受程度定）
步驟/方式7
找一個乾淨的罐子裝入泡蘿蔔，然後加入白醋和水的混合液，放入冰箱冷藏裡第二天中午就可以吃啦。
步驟/方式8
這樣醃製出來的酸蘿蔔酸甜適口，辣爽清脆。非常好吃
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3 # 重夕20
步驟/方式1
用料：蘿蔔2個，辣椒適量，姜1顆，蒜2個，泡椒適量。
步驟：蘿蔔洗淨切段。辣椒，大蒜，生薑洗淨切片。
步驟/方式2
蘿蔔加鹽醃製出水，去除辛辣。
步驟/方式3
醃製好的蘿蔔，晾曬，不能有生水。
步驟/方式4
洗淨好的，晾曬沒生水後才能入缸醃製。
步驟/方式5
鍋內不准有油質，否則醃製時候會變質。
鍋內加1000毫升冷開水，加鹽、醋，糖，花椒，香葉。熬製水開，納涼。（這就是鹵水）
步驟/方式6
準備好乾淨的罐子，裡面不能有水，依次放入食材，倒入煮好晾涼的鹵水，加蓋封閉。
步驟/方式7
放一個星期就可以吃了。
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4 # 用戶1993010713671
步驟/方式1
酸甜口味:蘿蔔洗淨晾乾，白蘿蔔切片或條
步驟/方式2
酸辣口味:依照自己口味添加冰糖
步驟/方式3
罐子開水燙過，放入所有食材，加入開水
開水不要加滿，依照口味放入白醋
步驟/方式4
一瓶微辣，一瓶酸辣
步驟/方式1
首先，把五斤富源蘿蔔清洗乾淨。
步驟/方式2
放入盒子。
步驟/方式3
撒上半袋鹽。
步驟/方式4
拌勻。
步驟/方式5
一塊生薑切片。
步驟/方式6
10瓣蒜切片。
步驟/方式7
10個小米辣切成段。
步驟/方式8
把蘿蔔都放進罐子裡。
步驟/方式9
放進所有薑片、蒜片和小米辣。
步驟/方式10
倒入10克花椒。
步驟/方式11
倒入泡椒，把空隙填滿。
步驟/方式12
接1000毫升水。
步驟/方式13
倒入半袋鹽。
步驟/方式14
把水倒進罐子裡。
步驟/方式15
蓋好蓋子。
步驟/方式16
放在通風處醃製一週，富源酸蘿蔔就醃製完成了。