炒年糕: ·配料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

·操作:1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中 4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。 辣白菜炒年糕 原料：辣白菜泡菜年糕 配料：鹽少許南韓辣醬 做法： 年糕煮熟用冷水冷卻年糕防止年糕粘在一起 取辣白菜泡菜適量 熱鍋油適量油熱以後倒入辣白菜稍後倒入年糕然後是南韓辣醬少量的鹽 因為辣白菜跟年糕都是熟的所以不需要燒很久辣醬和鹽充分溶解以後即可 湯年糕的做法:年糕，紅豆，銀耳. 做法：

1.銀耳泡發洗淨；紅豆洗淨後，浸泡熱水悶半小時. 2.加一碗水燉半小時。

3.半小時後加入銀耳開始煮，再燉半小時. 4.年糕蒸熟後切片或搓圓加入湯中即可。 豆沙年糕湯 1、鍋裡水燒開，將寧波水磨年糕切成片下水煮熟，然後小火加熱等待第二部工序。願意吃得筋道一點的，可以把年糕切厚一些。

2、將豆沙在碗中象調麵粉一樣地加水調稀，緩緩倒入煮年糕的鍋中，用勺調勻，根據各人口味加一些糖，就okay了。 原料：肉絲，青菜（一般用油菜），年糕 做法：

一、肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進去拌好；青菜切成合適的長度 二、鍋裡放油，炒肉絲和青菜，下點鹽，炒好撈出備用 三、再放油，下年糕，快炒，並不斷加點水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點鹽，雞精，可再加點水，等湯基本收幹起鍋。

黑椒肉粒炒年糕。做法如下：

準備材料：年糕300克、豬肉100克、胡蘿蔔半顆、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、食鹽少許、澱粉適量、料酒1茶匙。

1、豬肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒蠔油抓勻後醃漬幾分鐘。

2、醃漬入味後加入1/2茶匙澱粉再次抓勻，直至有些粘手。

3、抓勻的肉粒中加入適量食用油。

4、年糕切粒，胡蘿蔔切粒。

5、切好的年糕粒和胡蘿蔔放入水中煮軟。

6、煮過的年糕粒放入涼水中過涼。

7、熱鍋涼油，放入醃漬好的肉丁滑炒。

8、炒至變色放入煮好的年糕粒和胡蘿蔔。

9、翻炒均勻後加入蠔油、生抽、少許食鹽翻炒均勻。

10、翻炒均勻後加入水澱粉勾芡。

11、炒至芡汁明亮裹在食材上，加入適量黑胡椒碎。

12、再次翻炒均勻即可關火盛出。