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1 # 33
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2 # 烽火戀三月
你好，材料：
- 1杯無鹽黃油，切成小塊
- 1 1/4杯糖
- 3/4杯可可粉
- 1/2茶匙鹽
- 2茶匙香草精
- 4個大雞蛋
- 1杯麵粉
- 1杯切成小塊的黑巧克力
步驟：
1. 預熱烤箱至350°F（175°C）。在8英寸方形烤盤中刷上一層黃油並放入一張烤紙。
2. 在一個大碗中，將黃油、糖、可可粉和鹽混合在一起。用電動攪拌器攪拌至混合均勻。
3. 加入香草精和雞蛋，繼續攪拌至混合均勻。
4. 逐漸加入麵粉，攪拌至混合均勻。
5. 將切成小塊的黑巧克力加入麵糊中，攪拌均勻。
6. 將麵糊倒入烤盤中，並用刮刀將表面抹平。
7. 將烤盤放入烤箱中，烘烤約30-35分鐘，或直到表面呈現微微裂縫。用牙籤插入蛋糕中心，如果取出的牙籤乾淨，蛋糕就烤好了。
8. 將烤盤從烤箱中取出，放在架子上待涼5分鐘。然後，用刀子沿著烤盤邊緣切下蛋糕，並將蛋糕倒出。
9. 在蛋糕表面灑上一層可可粉，待蛋糕完全冷卻後即可享用。
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3 # 璇子200201
可可粉版布朗尼蛋糕
用料
可可糊
可可粉
25g
黃油
50g
細砂糖（可可糊用）
25g
牛奶
15g
雞蛋麵糊
雞蛋
2個
低筋麵粉
30g
細砂糖（雞蛋麵糊用）
50g
步驟 1
準備好全部食材
步驟 2
首先制作可可糊，黃油切小塊軟化，軟化後容易打發，加入細砂糖用打蛋器打至順滑
步驟 3
黃油中加入牛奶繼續打順滑
步驟 4
加入可可粉，先翻拌一下，再用打蛋器攪打均勻（一定要先翻拌，直接打發可可粉會飛濺），如果天氣冷，加入可可粉會不容易與黃油結合，隔熱水翻拌就可以解決此問題了
步驟 5
接下來做雞蛋麵糊，雞蛋加入細砂糖用打蛋器攪打開，不要打發，攪勻即可
步驟 6
篩入低筋麵粉，翻拌均勻至無麵粉顆粒
步驟 7
將可可糊和雞蛋麵糊混合，翻拌均勻
步驟 8
裝入自己喜歡的模具中，不要太大哦，這個還是比較小的，我用的是吐司盒，還是大了點，所以做出來很矮
180° 中層 15分鐘
回覆列表
制作可可粉布朗尼蛋糕的食材和步驟如下：
所需食材：
150克無鹽黃油
200克黑巧克力
3個大雞蛋
150克白砂糖
1茶匙香草精（可選）
1/4茶匙鹽
80克中筋麵粉
20克可可粉
做法步驟：
預熱烤箱至170度，並在8寸方形烤盤裡鋪上烤盤紙。
在雙鍋鼎或隔水加熱的鍋裡融化黃油和黑巧克力，直到完全融合後離火待用。
用電動攪拌器將雞蛋和砂糖打至凝固狀，再加入香草精和鹽拌勻。
將巧克力混合物緩慢倒入雞蛋混合物內，用橡皮刮刀攪拌均勻。
篩入可可粉和麵粉，繼續攪拌均勻。
將蛋糕糊倒入已鋪好烤盤紙的烤盤內，用橡皮刮刀抹平表面。
將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約25-30分鐘，或者在插入牙籤後看到略微有些溼潤的蛋糕渣時取出。
等待布朗尼蛋糕完全冷卻後，即可切成小塊食用。
制作完成後，可根據自己的口味喜好撒上一些可可粉或者巧克力碎片，增加視覺效果和味道。