Cookie，是外國的一種小點心，又被稱為小甜餅、軟曲奇。在英國，cookie是軟的、粘糊糊的、潮乎乎的餅乾，比起傳統的硬餅乾biscuit，它的制作材料更加豐富。英國有一家很有名的cookies店，叫Ben's Cookies，它們家剛出爐的餅乾，一定要趁還是熱乎乎的時候吃，咬開後，濃郁的巧克力醬馬上溢進你口腔。身在萬里之外的我們無法親至品嘗，但是可以自己在家做cookies吃，YouTube上一位優秀的烘焙博主就調配出一種萬能cookies麵團，可以用它混合各種配料烤製成不同風味的cookies，簡單又易做。 制作過程：
1.把麵粉、鹽和小蘇打放到攪拌盆裡，混合均勻，備用。
2.準備一個大碗，倒入已熔化的黃油，依次放入300g白砂糖，1個雞蛋，攪拌1分鐘，然後打入另外1個雞蛋，加入紅砂糖和香草精，繼續攪拌均勻，直到充分融合，液體變得稠滑。
3.把乾粉加入在攪拌好的糖油糊裡，用刮刀混拌至完全混合，變成粘粘的餅乾麵團。
4.將麵團放入冰箱冷藏，至少30分鐘到2小時。
5.冷藏後用1/4烘焙量勺（或者其它工具）舀出餅乾麵團放至乾淨光滑的烘焙臺上，大概可以舀出大約10-12塊餅乾麵團。做好萬能餅乾麵團後，就可以加入配料了，你可以依照自己喜好來添加配料，盡情地發揮你的奇思妙想吧！如果想保險一點，偷懶一點，不如試試這位烘焙博主給出的8種經典cookie搭配，也許試完之後，你就有了靈感~ 巧克力曲奇：最經典的做法，迷人的苦香和香濃可口的曲奇風味交融。配料：一湯匙切碎的黑巧克力做法：將切碎的巧克力放在餅乾麵團中心，用勺子來回折疊，讓巧克力塊進入餅乾麵團裡，確保巧克力塊分布均勻。燕麥葡萄乾餅乾：也是另外一種經典做法，燕麥葡萄乾本就是常見的早餐搭配，燕麥增加了曲奇的口感，也更加健康。配上一杯牛奶，就是一份美好的早餐。配料：2茶匙即食燕麥片，1大勺葡萄乾做法：用勺子撥開餅乾麵團的中心，加入即食燕麥片和葡萄乾，用勺子來回折疊，確保燕麥片和葡萄乾充分融入。 雙重巧克力曲奇：可可粉加上切碎的可可塊，更多的巧克力風味，濃郁到能讓一個巧克力控瘋狂！配料：2茶匙可可粉，1茶匙切碎的巧克力塊做法：用勺子撥開麵團的中心，加入可可粉和巧克力塊，用勺子來回折疊，確保可可粉和巧克力塊充分融入，可可粉一定要與麵團混拌均勻。花生醬曲奇：將花生醬加入cookie，充分的融合，使整體的口感更加細膩，咀嚼間帶著花生仁的酥香。配料：1湯匙花生醬，1湯匙切碎的花生仁做法：用勺子撥開麵團的中心，加入花生醬和切碎的花生仁，用勺子來回折疊，使花生醬與花生仁分布均勻，確保花生醬和切碎的花生仁充分融入。榛子巧克力餅乾：榛子果仁碎粒酥香可口，獨有的香甜堅果風味跟有著濃郁苦香的巧克力是絕配。配料：1湯匙巧克力醬，1湯匙切碎的烤榛子果粒做法：用勺子撥開麵團的中心，加入巧克力醬和切碎的烤榛子果仁，用勺子來回折疊，使巧克力醬和切碎的烤榛子果仁分布均勻，確保巧克力醬和切碎的烤榛子果仁充分融入。S'mores曲奇：S'mores是一種美國的傳統點心，是用2片全麥餅乾夾著烤過的棉花糖和巧克力。這款cookie也使用了這種搭配，硬脆的餅乾跟略帶柔軟的cookie形成了雙重的口感，棉花糖融化後的風味更加驚豔。配料：適量棉花糖，1湯匙切碎的全麥餅乾，1湯匙切碎的巧克力塊 做法：用勺子撥開麵團的中心，依次加入適量棉花糖、巧克力碎和切碎的全麥餅乾，用勺子來回折疊，稍微壓碎全麥餅乾，再將它們混拌均勻，確保它們與餅乾麵團充分融
Cookie，是外國的一種小點心，又被稱為小甜餅、軟曲奇。在英國，cookie是軟的、粘糊糊的、潮乎乎的餅乾，比起傳統的硬餅乾biscuit，它的制作材料更加豐富。英國有一家很有名的cookies店，叫Ben's Cookies，它們家剛出爐的餅乾，一定要趁還是熱乎乎的時候吃，咬開後，濃郁的巧克力醬馬上溢進你口腔。身在萬里之外的我們無法親至品嘗，但是可以自己在家做cookies吃，YouTube上一位優秀的烘焙博主就調配出一種萬能cookies麵團，可以用它混合各種配料烤製成不同風味的cookies，簡單又易做。 制作過程：
1.把麵粉、鹽和小蘇打放到攪拌盆裡，混合均勻，備用。
2.準備一個大碗，倒入已熔化的黃油，依次放入300g白砂糖，1個雞蛋，攪拌1分鐘，然後打入另外1個雞蛋，加入紅砂糖和香草精，繼續攪拌均勻，直到充分融合，液體變得稠滑。
3.把乾粉加入在攪拌好的糖油糊裡，用刮刀混拌至完全混合，變成粘粘的餅乾麵團。
4.將麵團放入冰箱冷藏，至少30分鐘到2小時。
5.冷藏後用1/4烘焙量勺（或者其它工具）舀出餅乾麵團放至乾淨光滑的烘焙臺上，大概可以舀出大約10-12塊餅乾麵團。做好萬能餅乾麵團後，就可以加入配料了，你可以依照自己喜好來添加配料，盡情地發揮你的奇思妙想吧！如果想保險一點，偷懶一點，不如試試這位烘焙博主給出的8種經典cookie搭配，也許試完之後，你就有了靈感~ 巧克力曲奇：最經典的做法，迷人的苦香和香濃可口的曲奇風味交融。配料：一湯匙切碎的黑巧克力做法：將切碎的巧克力放在餅乾麵團中心，用勺子來回折疊，讓巧克力塊進入餅乾麵團裡，確保巧克力塊分布均勻。燕麥葡萄乾餅乾：也是另外一種經典做法，燕麥葡萄乾本就是常見的早餐搭配，燕麥增加了曲奇的口感，也更加健康。配上一杯牛奶，就是一份美好的早餐。配料：2茶匙即食燕麥片，1大勺葡萄乾做法：用勺子撥開餅乾麵團的中心，加入即食燕麥片和葡萄乾，用勺子來回折疊，確保燕麥片和葡萄乾充分融入。 雙重巧克力曲奇：可可粉加上切碎的可可塊，更多的巧克力風味，濃郁到能讓一個巧克力控瘋狂！配料：2茶匙可可粉，1茶匙切碎的巧克力塊做法：用勺子撥開麵團的中心，加入可可粉和巧克力塊，用勺子來回折疊，確保可可粉和巧克力塊充分融入，可可粉一定要與麵團混拌均勻。花生醬曲奇：將花生醬加入cookie，充分的融合，使整體的口感更加細膩，咀嚼間帶著花生仁的酥香。配料：1湯匙花生醬，1湯匙切碎的花生仁做法：用勺子撥開麵團的中心，加入花生醬和切碎的花生仁，用勺子來回折疊，使花生醬與花生仁分布均勻，確保花生醬和切碎的花生仁充分融入。榛子巧克力餅乾：榛子果仁碎粒酥香可口，獨有的香甜堅果風味跟有著濃郁苦香的巧克力是絕配。配料：1湯匙巧克力醬，1湯匙切碎的烤榛子果粒做法：用勺子撥開麵團的中心，加入巧克力醬和切碎的烤榛子果仁，用勺子來回折疊，使巧克力醬和切碎的烤榛子果仁分布均勻，確保巧克力醬和切碎的烤榛子果仁充分融入。S'mores曲奇：S'mores是一種美國的傳統點心，是用2片全麥餅乾夾著烤過的棉花糖和巧克力。這款cookie也使用了這種搭配，硬脆的餅乾跟略帶柔軟的cookie形成了雙重的口感，棉花糖融化後的風味更加驚豔。配料：適量棉花糖，1湯匙切碎的全麥餅乾，1湯匙切碎的巧克力塊 做法：用勺子撥開麵團的中心，依次加入適量棉花糖、巧克力碎和切碎的全麥餅乾，用勺子來回折疊，稍微壓碎全麥餅乾，再將它們混拌均勻，確保它們與餅乾麵團充分融